泰式酸辣烏龍冷麵
描述
天氣好熱啊!夏天真的到了。今天端上一盤 冰涼涼的#泰式酸辣烏龍冷麵,讓大家的星期一清涼有勁!
平時我的冷凍庫習慣會備著熟凍烏龍麵條,有時來不及煮食、或想快速完成一餐時,烏龍麵實在非常方便。現在夏天到了,把煮熟的烏龍麵泡冰塊水,就可以吃冰涼的冷麵,很適合中午帶便當、野餐,或是當露營的餐點
份量
時間
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將番茄洗淨,對半切。
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洋蔥切絲後,泡冰塊水,可去除辛辣。
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香菜洗淨,摘下葉子備用。
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製作酸辣醬汁:將辣椒、蒜頭切末,並將所有醬汁食材加進小碗裡。
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用湯匙攪拌至糖溶解。
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煮一鍋水,水滾後,放入烏龍麵和毛豆,煮約3分鐘後,撈起。
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立刻泡進大量冰塊水中冰鎮。
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將所有食材依序放入盤中:烏龍麵、毛豆、番茄、洋蔥絲、香菜,最後淋上醬汁,與麵拌勻即可享用。
小撇步
連結裡有詳細影音食譜:https://www.facebook.com/EatEnjoyBefit/videos/610748519276180/
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