紅蟹肉炒飯 홍게볶음밥

Name: 紅蟹肉炒飯 홍게볶음밥 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 紅蟹 2 隻; 米 300 克; 水 300 毫升; 胡麻 1 湯匙; 京葱，切碎 1 湯匙; 已調味紫菜 10 克

EAT AT HOME 食·家

142 食譜 1,221 粉絲

50 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

跟著做

Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk
可瀏灠更多食譜！

買了一箱蟹回來，除了做了之前post的紅蟹拉麵，還可以把蟹肉和蟹黃拿出來，加上芝麻紫菜等材料，做了一個炒飯。

將炒飯放在蟹蓋上，吃的時候特別有風味，上桌時，賣相也非常好看呢。

大家在假期的時候，有興趣做一頓海鮮晚餐嗎？

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2 隻

300 克

300 毫升

1 湯匙

1 湯匙

10 克

1
先將米煮熟，煮好後打開鑊蓋，略為冷卻
2
燒開一煲熱水, 上面放有透明蒸鍋，待水滾後，在蒸鍋內放入紅蟹，蒸20至25分鐘，直至熟透，取出放涼，拆肉及將蟹黃刮出來，備用
3
在一個炒鑊中，放一湯匙油，開中火，加入京葱、飯、蟹肉及蟹膏，炒勻，再加上胡麻，炒至熱透後，最後將已調味紫菜，之前可用手弄碎或用剪刀剪至幼絲，加入飯中炒勻便可熄火，上碟