紅蟹肉炒飯 홍게볶음밥


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買了一箱蟹回來,除了做了之前post的紅蟹拉麵,還可以把蟹肉和蟹黃拿出來,加上芝麻紫菜等材料,做了一個炒飯。

將炒飯放在蟹蓋上,吃的時候特別有風味,上桌時,賣相也非常好看呢。

大家在假期的時候,有興趣做一頓海鮮晚餐嗎?

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2 隻
300 克
300 毫升
1 湯匙
1 湯匙
  • 1
    先將米煮熟,煮好後打開鑊蓋,略為冷卻
  • 2
    燒開一煲熱水, 上面放有透明蒸鍋,待水滾後,在蒸鍋內放入紅蟹,蒸20至25分鐘,直至熟透,取出放涼,拆肉及將蟹黃刮出來,備用
  • 3
    在一個炒鑊中,放一湯匙油,開中火,加入京葱、飯、蟹肉及蟹膏,炒勻,再加上胡麻,炒至熱透後,最後將已調味紫菜,之前可用手弄碎或用剪刀剪至幼絲,加入飯中炒勻便可熄火,上碟
2018/05/20 發表 597 瀏覽
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