啖啖蟹肉炒飯
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滿滿的蟹肉
香香的蟹黃
一口接一口
不能停下來的美味!!
嗯。。。我又餓了
份量
3
人份
食材
大蟹一隻
1斤6兩
紅蔥頭
1-2個
蒜頭
3粒
隔夜冷飯
3人份
魚露
1-2湯匙
青檸
1個
蠔油
2-3湯匙
蛋
1隻
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1先把蟹蒸熟 大概15分鐘 放涼或放入保鮮袋再放到冰水裡 方面拆肉 -
2把蟹肉拆出來 蟹黃要放到另一個碗裡
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3此為泰式炒飯，可以用其他你喜歡的方式去炒 開火熱煱 炒香紅蔥頭絲和蒜泥，盛起 下雞蛋，炒開 下飯，炒到粒粒分明 然後加入紅蔥頭和蒜頭 用碗用魚露蠔油先混好 加到炒飯裡炒至飯都上色 盛起 把蟹肉炒乾身一點 盛起 炸一點蒜泥 盛起 把蟹黃炒一下，把它煮熱 把蟹肉淋在飯上面，再淋上蟹黃跟炸蒜
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4吃的時候可加一點青檸汁
