沒有洋蔥之馬鈴薯野菇燉肉
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家裡的男人小孩都厭惡洋蔥，於是靈機一動，用各式香菇代替洋蔥提出鮮味，馬鈴薯吸飽肉跟菇的鮮美滋味，好吃的不得了!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬小里肌
200克
杏鮑菇
半盒
鮮香菇
半盒
馬鈴薯
一顆
蒜頭
1顆
醬料
醬油
2匙
味霖
2匙
米酒
2匙
水
2匙
-
1肉先用胡椒鹽醬油醃過。醬料混成一碗。 -
2肉用平底鍋煎過後加入蒜末拌炒，再將除馬鈴薯之外所有的菇類醬料倒入拌煮。視水位適時加水至淹過食材。
-
3燉煮半個小時後加入馬鈴薯再煮十分鐘起鍋。
小撇步
如果有鑄鐵鍋，肉類燉煮的效果會很好。