芝麻南瓜夾心紅棗球

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描述

常常看到夜市賣的芝麻球,很想吃~不過夜市的炸油總是黑黑的,讓人不敢領教!
用健康的南瓜泥夾著香甜的紅棗,外面再裹著一層白芝麻,自己做健康又好吃!

食材

半顆
1匙
1匙
少許
適量
6顆
適量

步驟

  • 將南瓜切塊蒸軟,攪拌均勻,待涼

    將南瓜切塊蒸軟,攪拌均勻,待涼

  • 放入玉米粉與糯米粉各一匙,及少許的鮮奶油攪拌均勻~

    放入玉米粉與糯米粉各一匙,及少許的鮮奶油攪拌均勻~

  • 準備紅棗及白芝麻

    準備紅棗及白芝麻

  • 取一些南瓜泥於手中,將紅棗包入泥中,慢慢塑成圓形狀

    取一些南瓜泥於手中,將紅棗包入泥中,慢慢塑成圓形狀

  • 若太黏可於外成再裹一些地瓜粉

    若太黏可於外成再裹一些地瓜粉

  • 將白芝麻倒入圓盤,利用南瓜球外層稍有粘性於盤中滾一下,把芝麻沾黏於外層

    將白芝麻倒入圓盤,利用南瓜球外層稍有粘性於盤中滾一下,把芝麻沾黏於外層

  • 保持乾燥~

    保持乾燥~

  • 用熱油,將南瓜球外層放入鍋中炸至金黃(不需炸過久,因為內餡泥以蒸熟,其他不多的調粉稍為炸一下就會熟)

    用熱油,將南瓜球外層放入鍋中炸至金黃(不需炸過久,因為內餡泥以蒸熟,其他不多的調粉稍為炸一下就會熟)

  • 起鍋瀝油

    起鍋瀝油

  • 跟外面的芝麻球一樣圓滾滾美麗喔!

    跟外面的芝麻球一樣圓滾滾美麗喔!

  • 不同的是裡面還包著大又圓又甜的紅棗,更顯貴氣!

    不同的是裡面還包著大又圓又甜的紅棗,更顯貴氣!

小撇步

裡面的內餡可隨自己喜好包覆,也可以包棉花糖,小孩子更愛吃!

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: jamie99.lin@msa.hinet.net

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