菜脯蒼蠅頭
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朋友送的自家醃辣蘿蔔，剛好可以拿來做此客家口味的蒼蠅頭，用菜脯取代了豆鼓，口感中多了份爽脆，好吃又下飯。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
韭菜花
150g
辣蘿蔔乾
30g
絞肉
30g
櫻花蝦
10g
紅蔥頭
2顆
醬料
醬油/ 水各
1湯匙
米酒
1茶匙
調味料
糖
1/4茶匙
白胡椒粉/ 鹽
少許
-
1蘿蔔乾、韭菜切丁；紅蔥頭切末備用
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2下油鍋放入紅蔥頭末炒香後，再撥至鍋邊備用
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3加入肉末再下櫻花蝦，菜脯 炒到香氣出來
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4加入醬料拌炒
-
5放進調味料，灑上胡椒粉
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6最後加入韭菜花拌炒一下，即可起鍋