菜脯蒼蠅頭

Name: 菜脯蒼蠅頭 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 客家
Ingredients: 韭菜花 150g; 辣蘿蔔乾 30g; [醬料] 醬油/ 水各 1湯匙; 絞肉 30g; [醬料] 米酒 1茶匙; [調味料] 糖 1/4茶匙; 櫻花蝦 10g; [調味料] 白胡椒粉/ 鹽 少許; 紅蔥頭 2顆

描述

朋友送的自家醃辣蘿蔔，剛好可以拿來做此客家口味的蒼蠅頭，用菜脯取代了豆鼓，口感中多了份爽脆，好吃又下飯。

237 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

韭菜花

150g
辣蘿蔔乾

30g
絞肉

30g
櫻花蝦

10g
紅蔥頭

2顆

醬料

醬油/ 水各

1湯匙
米酒

1茶匙

調味料

糖

1/4茶匙
白胡椒粉/ 鹽

少許

步驟

蘿蔔乾、韭菜切丁；紅蔥頭切末備用
下油鍋放入紅蔥頭末炒香後，再撥至鍋邊備用
加入肉末再下櫻花蝦，菜脯炒到香氣出來
加入醬料拌炒
放進調味料，灑上胡椒粉
最後加入韭菜花拌炒一下，即可起鍋

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2018/05/05 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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