新手廚房🥣 41 食譜 208 粉絲 追蹤 香煎雞腿排 描述 雞皮煎到金黃酥脆的腿排,再搭配香辣蔥蒜,就是一道簡單美味的主餐喔! #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 945 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿排 2片 蔥蒜辣椒 依喜好 鹽巴 少許 步驟 雞腿排肉的那面先劃幾刀再抹鹽巴,靜置10分鐘,等待時可準備切蔥花、蒜末、辣椒。 鍋子不加油,直接取雞腿排,雞皮面朝下放入鍋中,再開小火慢慢煎,雞皮的油會慢慢煸出來(若不是用不沾鍋煎,請先在鍋中放一點油避免雞皮黏鍋。) 待雞皮呈現金黃色就可翻面煎至肉變白色(用筷子容易穿透),再翻至雞皮面朝下,轉大火煎一下下(讓皮酥脆,但小心不要焦了) 鍋中留一點雞油,放入蔥蒜辣椒中大火快炒,淋在腿排上即可。 2.1 萬 瀏覽 2018/05/04 發表