收藏 287 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

高纖維質的地瓜,冰食熱食皆宜,提供飽足感及必須維生素,促進腸蠕動好健康。地瓜幾乎不含脂肪,是很好的低脂肪、低熱能食品,它的熱量只有同等重量大米的1/3。
把材料處理成泥狀及細末粒,讓老人、小孩吃起來更為方便;冰冰的配飯吃增加食慾。也可以土司夾薯泥沙拉作成三明治喔。

食材
地瓜(紫色、黃色)
各1條
馬鈴薯
2個
雞蛋
2個
小黃瓜一條
一條
紅蘿蔔
少許
美奶滋
適量
  • 1
    地瓜與馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟去皮,地瓜、馬鈴薯趁熱壓成泥狀,紅蘿蔔切成細末丁。鍋裡加水,加1大匙鹽煮熟雞蛋(加鹽比較好剝蛋殼),煮熟的雞蛋泡冷開水,15分鐘再剝殼,成水煮蛋。
  • 2
    水煮蛋,蛋黃壓成泥狀,蛋白切成細末丁。小黃瓜用刨刀刨成絲狀,再切成細末丁,用手略擠出水份(這樣等一下才比較不易出水)。
  • 3
    所有食材拌在一起加美奶滋、適量鹽,全部攪拌均勻即可。
小撇步

材料分成兩等份:一為紫色薯泥沙拉,另一為黃色沙拉。

2012/08/14 發表 2.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣