清炒洋蔥拌雞絲
時間
10
分鐘
熱量
步驟
-
將洋蔥、紅蘿蔔切絲，雞肉加入調味A後放入電鍋，外鍋注入(量米杯)8分的水。
-
鍋中注入少許的油，加入洋蔥及紅蘿蔔拌炒至熟(可加些許的水使洋蔥快速軟化)，起鍋前加入調味B調味。
-
將蒸熟的雞肉撥成絲(或喜好的大小)，加入已炒熟的洋蔥紅蘿蔔拌合均勻，即完成。
小撇步
※雞里肌or雞胸肉入鍋清蒸前，使用米酒及食鹽稍微調味醃漬，既能去肉腥亦能讓肉質不材口。
※蒸過的雞肉湯汁，務必要一起拌合入菜，能使菜餚更提升鮮味及保持濕潤。
詹菀琪
