【家常菜】魚香茄子


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軟趴趴又全紫色的茄子
是很多人都不敢吃的食材之一
其實茄子富含多樣的維生素與礦物質以及膳食纖維
對於心血管疾病患者有很大的幫助
且熱量又低與富飽食感 對於健康也很有助益
如何在家裡煮出一道下飯又健康的茄子料理呢
一起來試看吧

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2-3條
50-100g
1支
1-2瓣
1小塊
1杯
適量
調味料
1大匙
1小匙
0.5大匙
1大匙
1大匙
適量
  • 1
    茄子切段備用。熱鍋,加1匙油爆香蔥花(蔥白部分)、薑末、蒜末,加入豬絞肉炒至乾(粒粒分明)
  • 2
    加入茄子、水蓋上鍋蓋煮至茄子7-8分熟
  • 3
    加入辣豆瓣醬、糖、番茄醬、醬油、米酒拌勻,煮至滾。用太白粉水勾薄芡
  • 4
    淋上少許香油盛盤。最後撒上蔥花(蔥綠部分)即可
小撇步

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2018/05/17 發表 1.8 萬 瀏覽
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