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Brenda Chung
20 食譜 181 粉絲

元寶鳳梨酥

元寶鳳梨酥

描述

為了財神爺祝壽而臨時起意而做的~元寶鳳梨酥

57 說讚 1 留言

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1. 奶油室溫軟化 2. 粉類過篩 3. 鳳梨餡與檸檬皮屑先拌勻

  • 酥皮: 1. 軟化的奶油打散後加入糖粉及鹽拌至顏色變淡 2. 加入蛋黃拌勻 3. 過篩粉類加入拌勻(勿過度攪拌以免出筋影響成品口感) 4. 保鮮膜包起壓平冷藏20~30分

  • 組合: 1. 冷藏酥皮分成@25g 2. 鳳梨餡分成@15g 3. 皮包餡後入模壓平(約8~9分滿模即可,以免爆餡或變形) 烘烤: 170/180-15分 翻面後再烤10分 出爐脫膜放涼即可包裝

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Brenda Chung 20 食譜 181 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 余羽芯
    余羽芯

    請問成品可以放多久

    這次是買現成的內餡 所以可以常溫10~15天 但其實我都會跟人家說7天內吃完 比較不會有意外

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