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Joan
31 食譜 82 粉絲

檸檬派

檸檬派

描述

酸甜好滋味~

288 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 塔皮

  • 奶油室溫軟化後與過篩糖粉&鹽混合均勻再加入蛋混合均勻

  • 麵粉過篩加入混合均勻後加入杏仁粉混合均勻

  • 完成的麵糰壓扁用保鮮膜包好放進冰箱冰30分鐘

    完成的麵糰壓扁用保鮮膜包好放進冰箱冰30分鐘

  • 將冰過的麵糰切成兩份,分別加入兩個派模後,在餅皮底部用叉子戳洞,烤箱180度預熱後,烤20分鐘放涼脫模

    將冰過的麵糰切成兩份,分別加入兩個派模後,在餅皮底部用叉子戳洞,烤箱180度預熱後,烤20分鐘放涼脫模

  • 檸檬內餡

  • 檸檬皮磨成細屑狀,加入過篩檸檬汁,加入奶油,小火煮沸

    檸檬皮磨成細屑狀,加入過篩檸檬汁,加入奶油,小火煮沸

  • 蛋&糖打至發白,這時將煮沸的檸檬奶油汁沖入繼續混合均勻

  • 移至瓦斯爐以小火續煮,此時要不停地攪拌,煮到濃稠糊狀後,過篩填入派殼

  • 放涼冷藏

    放涼冷藏

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