檸檬派 酸甜好滋味~

檸檬派


Joan
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酸甜好滋味~

食材
2張
150g
60g
2g
1顆
70g
120g
2顆
2顆
6顆
210g
  • 1
    塔皮
  • 2
    奶油室溫軟化後與過篩糖粉&鹽混合均勻再加入蛋混合均勻
  • 3
    麵粉過篩加入混合均勻後加入杏仁粉混合均勻
  • 4
    完成的麵糰壓扁用保鮮膜包好放進冰箱冰30分鐘
  • 5
    將冰過的麵糰切成兩份,分別加入兩個派模後,在餅皮底部用叉子戳洞,烤箱180度預熱後,烤20分鐘放涼脫模
  • 6
    檸檬內餡
  • 7
    檸檬皮磨成細屑狀,加入過篩檸檬汁,加入奶油,小火煮沸
  • 8
    蛋&糖打至發白,這時將煮沸的檸檬奶油汁沖入繼續混合均勻
  • 9
    移至瓦斯爐以小火續煮,此時要不停地攪拌,煮到濃稠糊狀後,過篩填入派殼
  • 10
    放涼冷藏
2014/12/27 發表 1.3 萬 瀏覽
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