Joan 31 食譜 82 粉絲 追蹤 檸檬派 描述 酸甜好滋味~ #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 288 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 7吋派皮 2張 奶油 150g 低筋麵粉 250g 糖粉 60g 鹽 2g 蛋 1顆 杏仁粉 70g 檸檬內餡 2份 奶油 120g 檸檬汁 2顆 檸檬皮 2顆 蛋 6顆 砂糖 210g 步驟 塔皮 奶油室溫軟化後與過篩糖粉&鹽混合均勻再加入蛋混合均勻 麵粉過篩加入混合均勻後加入杏仁粉混合均勻 完成的麵糰壓扁用保鮮膜包好放進冰箱冰30分鐘 將冰過的麵糰切成兩份,分別加入兩個派模後,在餅皮底部用叉子戳洞,烤箱180度預熱後,烤20分鐘放涼脫模 檸檬內餡 檸檬皮磨成細屑狀,加入過篩檸檬汁,加入奶油,小火煮沸 蛋&糖打至發白,這時將煮沸的檸檬奶油汁沖入繼續混合均勻 移至瓦斯爐以小火續煮,此時要不停地攪拌,煮到濃稠糊狀後,過篩填入派殼 放涼冷藏 1.5 萬 瀏覽 2014/12/27 發表