清爽溫補鮮菇湯
描述
炎炎夏日即將來臨，但飯桌上還是不能少了湯品～這道鮮菇清湯本身帶著菇類及豬肉的鮮甜，再加入適量的枸杞和紅棗清爽又溫補，還能攝取到大量的膳食纖維及蛋白質，好處多多一定要嘗試看看噢！
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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👉🏻備料 菇類：鴻禧菇切除根部，用手剝開成小塊，金針菇切除根部後沖洗一下，瀝乾水分後剝開成一小束，杏鮑菇橫切成圓薄片。 配料：紅棗及枸杞沖洗一下，蔥切成斜片或段，薑切薄片，豬肉切成三段。
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取一湯鍋加入適量的水，直接加入菇類及除了豬肉及蔥的所有配料，中火將水煮開。
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水滾後加入豬肉片，攪拌一下讓肉分散，否則會黏成一坨～
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將肉煮出來的浮沫撈除，加入適量的鹽調味，起鍋前放入米酒及蔥段，關火滴幾滴香油提味，即可上桌享用。
小撇步
菇類可以選用現有或喜歡的，不拘種類～
陳育萱
Eve Lin
鄭又寧
Yo Ko
