<健康餐盒>雞胸肉菜絲炒冬粉


張凱雯
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洋蔥紅蘿蔔等,都容易剩下一小節,煮其他菜好像又不太夠用,所以就結合成這道料理了

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1/4條(小型)
1/4顆(中型)
1/4顆
1支
4片(0.5cm厚)
分組1
適量
適量
1大匙
  • 1
    (醃雞胸肉-事前準備好,可放冰箱三天) Costco韓式烤肉醬1大匙 Costco雞胸肉2包 1.雞肉先對半片成0.5cm薄,再切成掌心大小,放入大型保鮮盒內 2.放入一大匙韓式烤肉醬 3.蓋上蓋子搖晃均勻,醃製15min,可使用 4.放冰箱可放3天,要取用再拿幾片出來就好,煮麵炒飯都很好用
  • 2
    冬粉泡水備用,泡軟後瀝水對半切
  • 3
    蔬菜類食材切絲
  • 4
    熱鍋先以中小火煎雞胸肉,共4片,直到雞肉周圍反白可反面,出水後蓋上蓋子,悶到且沒有血色後,起鍋放涼後切成寬一點的條狀
  • 5
    以煎肉的鍋子續炒蔬菜絲,先下紅蘿蔔》洋蔥〉西洋芹》黃甜椒,加入一50 cc水悶一下,再放入少量鹽跟黑胡椒拌炒
  • 6
    攤開冬粉放入拌炒,炒勻後,放入雞柳條,再加入一點黑胡椒調味
小撇步

1.西洋芹要確實去纖維,以刨刀刨
2.冬粉容易吸收水分,一定要泡軟再下,時間若不夠可以以溫熱水加一點鹽巴浸泡

2018/05/02 發表 3,767 瀏覽
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