👩🍳免烤箱～香橙🍊起士乳酪蛋糕
描述
母親節前夕，ㄧ款清爽的免烤香橙🍊起士乳酪蛋糕、適合新手入門、是容易成功、成品絕美的蛋糕！
微酸的橙汁，夾帶著濃郁香醇的起士香⋯清爽不膩口，口感細緻入口即化！不放香橙⋯也可以選擇當下時令的水果來裝飾蛋糕！
有興趣的朋友們⋯繼續看下去😆
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食材
步驟
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先做餅乾底～ 將餅乾放入ㄧ個袋子中，用桿麵棍敲打，成細沙狀，越細越好⋯⋯之後壓成蛋糕底部會比較堅固！
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蛋糕模型底部舖張圓形烘焙紙方便脫模！ 奶油隔水加熱致奶油融化成液狀，和餅乾碎混合均勻，放入蛋糕模型底部，用力壓緊實！ （這動作要確實，蛋糕底才會堅固哦！壓好後，放入冰箱冷藏，至少1個小時！）
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吉利丁片，先泡冷開水備用！約5分左右會軟化～
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製作乳酪層～ 先將鮮奶油打發，不必全發，打到看到紋路即可⋯打好先拿去冰箱冷藏備用！
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將奶油乳酪和糖隔水加熱拌勻，溫度不用太高⋯拌成光滑質地關火，將泡軟的吉利丁片，擠乾水份加入有餘溫的奶油乳酪內，攪拌至完全融化！
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接下來，將打好的鮮奶油、優格、擠好的檸檬汁加入奶油乳酪內攪拌均勻後⋯倒入餅乾底已凝固的蛋糕模內⋯倒好，抹平，放入冰箱冷藏至少3個小時！
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接下來做柳橙凍～ 柳橙凍吉利丁片泡冰開水軟化備用⋯ 將柳橙汁放入砂糖加熱煮至糖融化即關火，將已泡軟的吉利丁片擠乾水份，放入有餘溫的柳橙汁中，攪拌融化後⋯放涼備用！
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將柳橙片舖在剛的蛋糕模起士蛋糕上、再將剛做好的果凍液慢慢倒入⋯再拿到冰箱冷藏2個小時左右！
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等蛋糕凝固後，從冰箱取出用一熱毛巾，包住蛋糕模外側，慢慢脫模即可！ 蛋糕就完成了！ 酸酸甜甜的滋味，口感清新，視覺上也很消暑，很適合越來越熱的天氣！ 喜歡嗎？動手做看看😆
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