香橙梅酒乳酪蛋糕【黑松CHOYA梅酒】

小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

酸甜的柳丁汁加入梅酒,淋在以餅乾為基底,口感紮實的乳酪蛋糕上,外層晶盈透亮,內層香濃滑順,用酸甜滋味抓住另一半的胃。

喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~^^
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

果凍液

步驟

  • 消化餅乾裝入袋中敲碎成屑狀

    消化餅乾裝入袋中敲碎成屑狀

  • 奶油隔水融化

    奶油隔水融化

  • 將融化的奶油加入餅乾屑中搓揉均勻, 再加壓至烤模底部, 確實壓合緊密, 移到冰箱冷藏30分

    將融化的奶油加入餅乾屑中搓揉均勻, 再加壓至烤模底部, 確實壓合緊密, 移到冰箱冷藏30分

  • 奶油乳酪打成霜狀, 再加入細砂糖打勻

    奶油乳酪打成霜狀, 再加入細砂糖打勻

  • 依序加入雞蛋、優格、檸檬汁打勻

    依序加入雞蛋、優格、檸檬汁打勻

  • 加入玉米粉打均成乳酪糊

    加入玉米粉打均成乳酪糊

  • ※烤模為活動式, 為避免進水, 故包上兩層錫薄紙

    ※烤模為活動式, 為避免進水, 故包上兩層錫薄紙

  • 乳酪糊倒入已冷藏定型的餅乾底模中

    乳酪糊倒入已冷藏定型的餅乾底模中

  • 烤箱預熱上下火150度, 烤盤加滿熱水, 使用水浴法烘烤60分鐘

    烤箱預熱上下火150度, 烤盤加滿熱水, 使用水浴法烘烤60分鐘

  • 烤完後冷卻

    烤完後冷卻

  • 另準備一個小鍋, 放入柳丁汁、CHOYA梅酒及吉利粉拌勻, 用小火煮至完全融化, 關火降溫即成[果凍液]

    另準備一個小鍋, 放入柳丁汁、CHOYA梅酒及吉利粉拌勻, 用小火煮至完全融化, 關火降溫即成果凍液

  • [果凍液]倒入作法10, 移到冰箱冰一晚, 隔天享用風味更佳

    果凍液倒入作法10, 移到冰箱冰一晚, 隔天享用風味更佳

  • ※用熱毛巾圍住烤模, 有利果凍脫模, 取出來的的蛋糕更完整

    ※用熱毛巾圍住烤模, 有利果凍脫模, 取出來的的蛋糕更完整

  • ※刀子放到瓦斯上烤5秒或泡熱水, 切出來的蛋糕更漂亮

    ※刀子放到瓦斯上烤5秒或泡熱水, 切出來的蛋糕更漂亮

1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

大家都在查

白糖粿 南部粽 健康餐 雞胸肉 涼拌木耳 肉粽 南瓜濃湯 蛋花湯 生吐司 毛豆 仙草凍 酸菜魚 蜂蜜蛋糕 法國麵包 番茄蛋花湯 明太子義大利麵 低卡便當 地瓜球 杏仁瓦片 醃梅子 涼麵 壽喜燒 菠蘿麵包 布朗尼 甜不辣 涼拌小黃瓜 蒸蛋 泡芙 鯛魚片 粉粿 冰淇淋 素食 鳳梨蝦球 燒餅 醃小黃瓜 甜點 歐姆蛋 餅乾 龍鬚菜 洋蔥炒牛肉 稀飯 可頌 剝皮辣椒雞湯 蘋果派 鳳梨苦瓜雞 滷牛腱 奶昔 鹼粽 芋頭西米露 櫛瓜