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貓奴の食旅玩味

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愛之味脆瓜

愛之味脆瓜

描述

夏天太熱吃不下，該如何增加食慾呢? 煮個清粥配小菜，無論大朋友小朋友都愛這一味

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註 ※ 小黃瓜5斤量 (醬油2碗約500cc、糯米醋1碗半約380cc、米酒2碗約500cc、冰糖2碗約480g)，用量請自行遞減
將調味醬料煮滾 (如圖1、2)
小黃瓜洗淨切約0.5~1cm薄片備用
切好的小黃瓜放入醬汁汆燙至滾，快速撈出立刻用電風扇將小黃瓜吹涼冷卻 (如圖3、4)
再一次將醬汁煮滾，將小黃瓜再次放入汆燙，快速撈出瀝乾用電風扇吹涼醬汁與小黃瓜 (如圖5~7)
待二者皆涼之後，再用乾淨容器將醬汁與小黃瓜浸泡在一起，放入冰箱保鮮，約12小時候即香脆可口

小撇步

詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/15383449
粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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2012/08/13 發表

貓奴の食旅玩味 414 食譜 1.8 萬 粉絲

廚房是我學習料理、探索美味的小天地 Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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有 3 個一起做

偲菡
自己爸爸種的小黃瓜太多了！超經濟實惠的，當季蔬果吃起來更鮮甜👍

小艾媽咪
梅子脆瓜酸甜滋味，配稀飯最對味了

馨

留言

共 1 則

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iCook 愛料理
食材分類要用 [ ] 才會有分組顏色唷：）
13 years ago

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