杜迪麻麻的廚房 36 食譜 52 粉絲 追蹤 牛肉丼飯 描述 自己動手做~不手軟的一層一層的舖滿肉 想吃多少就舖多少 再來顆超療癒的溫泉蛋 哎唷喂呀~超好吃 184 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 牛小排 適量 醬油膏 適量 糖 適量 米酒 適量 蛋 1顆 蔥(切末) 適量 七味粉 適量 白飯 適量 步驟 牛小排切你要吃的大小,吸乾血水,灑上鹽巴,黑胡椒粉(粗) 準備一鍋水可以蓋過蛋的水量,水滾後+1/5的冷水把蛋悶15分後取出放室溫5分鐘 醬油,米酒,糖攪拌均勻至糖溶化 熱油鍋至鍋邊冒煙,把牛肉四面八方煎恰恰,倒入醬汁快速拌炒,熄火 拿碗裝飯拌入醬汁,牛肉一層一層舖滿肉,依序放蔥末,蛋再灑上七味粉 小撇步 牛肉可以換成自己想要吃的部位或是豬肉 牛肉炙燒過後多個焦香味更ㄆㄤ更好吃 1.2 萬 瀏覽 2018/05/01 發表