鯷魚紅燒鰻義大利麵

胖咪阿娟幸福廚房
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描述

沒吃過鯷魚之前,對鯷魚充滿浪漫幻想
開始上料理課,同學團購食材,還沒吃過鯷魚的阿娟就先買了很多個鯷魚罐頭
在上課期間,上到鯷魚的料理後,才發現一點都不對阿娟的味口
那幾個鯷魚罐頭,就一直被我塞在食材箱底層刻意遺忘
看到COOKPAD在徵稿-鯷魚義大利麵,想多點台味翻轉這道經典的義大利麵點
我想加點阿娟最愛的紅燒鰻罐頭,試試把鯷魚+紅燒鰻加在一起會有台客風或是浪漫歐洲風情呢

食材

1個
5個
1條
適量
2個
1/2包
4根
【義大利麵調味料】
30CC
適量
適量
【醃蔬菜調味料】
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 材料照片

    材料照片

  • 彩椒切大片、鴻喜菇撥開、杏鮑菇切大薄片、玉米筍洗乾淨

    彩椒切大片、鴻喜菇撥開、杏鮑菇切大薄片、玉米筍洗乾淨

  • 用醃蔬菜的調味料先醃20分鐘

    用醃蔬菜的調味料先醃20分鐘

  • 洋蔥切絲、蒜頭切片、辣椒切圈狀、香菜切碎屑
燒一鍋滾水把麵煮7分熟。要煮多久?每家的麵時間不一請,看包裝說明

    洋蔥切絲、蒜頭切片、辣椒切圈狀、香菜切碎屑 燒一鍋滾水把麵煮7分熟。要煮多久?每家的麵時間不一請,看包裝說明

  • 熱鍋後,用鯷魚罐頭的油先炒香洋蔥、蒜頭、辣椒、月桂葉

    熱鍋後,用鯷魚罐頭的油先炒香洋蔥、蒜頭、辣椒、月桂葉

  • 洋蔥炒香炒軟後,加入少許鹽、白胡椒粉、白酒、義大利香料翻炒
加入鯷魚及紅燒鰻翻炒壓碎

    洋蔥炒香炒軟後,加入少許鹽、白胡椒粉、白酒、義大利香料翻炒 加入鯷魚及紅燒鰻翻炒壓碎

  • 加入煮麵水,讓鯷魚&紅燒鰻的味道能融入湯水中
等煮麵的時間到,將義大利麵撈起,放入炒鍋中與鯷魚&紅燒鰻一起拌炒

    加入煮麵水,讓鯷魚&紅燒鰻的味道能融入湯水中 等煮麵的時間到,將義大利麵撈起,放入炒鍋中與鯷魚&紅燒鰻一起拌炒

  • 加入醃好的蔬菜料,把麵煮到你喜歡的熟度

    加入醃好的蔬菜料,把麵煮到你喜歡的熟度

  • 既然這次走台客風,起鍋前再加入適量的香菜屑吧

    既然這次走台客風,起鍋前再加入適量的香菜屑吧

  • 做最後調味後,即可起鍋擺盤
香辣美味的鯷魚紅燒鰻義大利麵就完成囉!快上桌品嚐吧!!

    做最後調味後,即可起鍋擺盤 香辣美味的鯷魚紅燒鰻義大利麵就完成囉!快上桌品嚐吧!!

小撇步

1.胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog
2.鯷魚紅燒鰻義大利麵請看https:// https://goo.gl/Ebeihu
3.鯷魚罐頭在家樂福等量販店都可以買得到

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