什錦飯－挑戰妙廚老爹

Name: 什錦飯－挑戰妙廚老爹 by 陳君君
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 半顆; 紅燒鰻罐頭 一罐; 米酒 適量; 米飯 一點二杯; 煮飯用的水 內鍋外鍋各一點二杯; 調味料 看下面說明; 鹽 少許; 醬油 適量; 味醂 適量

陳君君

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描述

前言-----
看了經典漫畫妙廚老爹之後有個夢想，就是想把漫畫裡面收錄的菜色動手自己做看看，做法材料是參考漫畫的內容，份量是自己抓，會用比較淺顯易懂的方式寫，有些食材會稍加做調整，畢竟漫畫中有些食材實在是太珍貴了^^"台灣是要怎麼找啦XD
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印象中什錦飯好像都是用電子鍋做比較多，我要來證明用電鍋做也很好吃喔^^

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

半顆
紅燒鰻罐頭

一罐
米酒

適量
米飯

一點二杯
煮飯用的水

內鍋外鍋各一點二杯
調味料

看下面說明
鹽

少許
醬油

適量
味醂

適量

步驟

熱油炒洋蔥，加米酒去除辣味，除此之外不要加任何調味料，炒至洋蔥透明出香氣即可。
將洋蔥鋪在飯上（飯要洗、也要記得加水噢）
鋪好後用調味料調味。
調味好後再放上瀝乾的紅燒鰻罐頭。
內鍋加水，放進米飯鍋子，按下煮飯等待跳開就好嘍，夠簡單了^_^

小撇步

1、飯跟水的比例就是一比一噢，今天假如你用兩杯飯，那內外鍋也各加兩杯水就對了。
2、紅燒鰻罐頭一定要在所有食材調味後才放入喔，不然會太鹹因為本身就有鹹了，其他罐頭也都一樣，當然如果是新鮮的魚就另當別論。
3、這道料理的發揮空間非常大，任何你冰箱剩餘的吃不完的食材，只要彼此對味，也都可以一起加進去唷。

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2014/09/10 發表