提拉米蘇(無蛋)
描述
不加蛋的提拉米蘇製作起來更簡單, 吃起來也毫不遜色, 而使用家人喜愛的手指蛋糕取代手指餅乾, 使整體的口感變得更滑順, 再加上畫龍點睛的黑巧克力風味, 人人都喜愛!
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份量
5
人份
食材
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約225克
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約225克
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1 包
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1/4杯, 約50克
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1 包
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適量
步驟
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把已經打發的鮮奶油和馬斯卡彭起司用打蛋器攪拌均勻後, 加入細砂糖再度攪拌, 直到無顆粒的狀態.
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按照包裝上的指示, 只用一半的水泡好熱可可. 在容器的底部鋪一層手指蛋糕, 用湯匙淋上適量的熱可可, 或用刷子把熱可可刷在手指蛋糕上. (如果使用手指餅乾, 在這個步驟要把手指餅乾放到熱可可中轉一圈, 讓餅乾均勻沾上熱可可)
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把步驟1打好的醬料放一半到容器中, 用橡皮刮刀抹平, 再鋪一層手指蛋糕, 淋上適量的熱可可
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把步驟1剩下的醬料全部放進容器中, 用橡皮刮刀抹平
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用保鮮膜蓋住, 放進冷凍庫2小時, 或冷藏室4小時, 在享用前撒上薄薄的一層黑巧克力粉即可.
小撇步
*喜歡重口味的話, 可以把步驟2的熱可可換成適量的黑咖啡, 或Marsala 瑪莎拉酒, 或KAHLUA 卡魯哇咖啡酒, 或Brandy白蘭地, 或BAILEYS貝禮詩香甜酒
* 我使用的是市售已打發的鮮奶油來製作, 也可以使用冰的動物性鮮奶油,在家用電動打發器打發鮮奶油.
*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅在食材方面的詳細指導!!
連怡萱
YiShan Yang
袁心玥
Shan
