(無蛋無酒)提拉米蘇精簡版
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備材料
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鮮奶油打至漩渦狀放冰箱冷藏備用
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先泡咖啡
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咖啡倒進去浸泡餅乾
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軟化的馬斯卡彭乳酪+糖用電動攪拌機以中速打至均勻(用大綱盆裝才不會濺的到處都是)
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把冷藏好的鮮奶油加入步驟5用刮刀拌勻
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浸泡過咖啡的餅乾鋪在一容器底部...上面放乳酪餡之後用刮刀整平.....要吃再灑可可粉
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1;圖片的安佳鮮奶油為1公升裝,價格約170-210元(開封後不得超過7天,除非有常做料理再買這麼大罐) costco有賣他牌格差不多
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3;如需少量製作請至松青超市或烘培材料行購買總統牌小瓶(約100-125元不等), 安佳小瓶裝(250公升100元有找大葉高島屋超市有賣) ,請勿選擇植物性鮮奶油因為不適合
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1;馬斯卡彭乳酪為安佳品牌一盒500g200元左右 ,costco有賣他牌格差不多 ,烘培材料店價格會因店家不同價格有所不同)
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1:之前發布過有加酒的提拉米蘇是用圖片中的酒(大瓶750cc購自微風超市價格600左右...小瓶咖啡酒購自大葉高島屋50cc90元....供大家參考)
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1:卡魯哇咖啡酒也是知名品牌喜歡的可以去百貨公司或烘培材料行購買都找的到,600元有找容量大約700ml左右
小撇步
1.餅乾可以用家裡任一餅乾替代..不吃蛋的朋友請選擇無蛋餅乾製做
2.即溶咖啡粉不限品牌..看個人喜好
3.無糖可可粉要吃再灑...才會乾濕分明..市面上也有防潮無糖可可粉100g約60元.....需要者請自行去自家烘培材料店購買
4.馬斯卡彭務必回軟較好操作
5.餅乾也可以用攪拌機攪碎再浸泡(這樣會更均勻...家裡沒機器的朋友純手工捏碎即可)
