【家常菜】玉米濃湯 在經過忙碌的一周後 總想在周末放鬆的夜晚 用一頓美食來好好的犒賞自己 濃湯絕對是最佳的選擇 溫熱且濃稠 淺嘗一口 一身的疲累都被治癒了 但 一碗綿密的濃湯...

【家常菜】玉米濃湯


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在經過忙碌的一周後
總想在周末放鬆的夜晚
用一頓美食來好好的犒賞自己
濃湯絕對是最佳的選擇
溫熱且濃稠 淺嘗一口
一身的疲累都被治癒了
但 一碗綿密的濃湯要價通常不便宜
回到廚房 拿起幾個罐頭
一起煮一碗不輸餐廳的濃湯吧

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2罐
2-3片
1個
適量
50-100cc
20克
調味料
1-2小匙
適量
  • 1
    準備一鍋水(約1公升),煮開後加入玉米醬罐頭和玉米罐頭,煮開
  • 2
    火腿片切小丁,用平底鍋不加油煎至有焦香味,再加到鍋中一起煮
  • 3
    水滾後轉小火加入牛奶上色,並分批加入麵粉水勾芡,直到自己喜歡的稠度
  • 4
    雞蛋打成蛋液,緩緩倒入鍋中做成蛋花。加入無鹽奶油攪拌直到融化
  • 5
    加入鹽、黑胡椒調味。盛盤後灑上一點黑胡椒粉或是乾燥巴西里粉就可以囉
小撇步

Tip 1:火腿片炒過香氣更足
Tip 2:牛奶加入後轉小火且避免湯沸騰,容易造成牛奶油水分離
Tip 3:蛋液加入時用湯匙畫圈,幫助形成細長的蛋花
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2018/04/27 發表 1.2 萬 瀏覽
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