【家常菜】玉米濃湯
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在經過忙碌的一周後
總想在周末放鬆的夜晚
用一頓美食來好好的犒賞自己
濃湯絕對是最佳的選擇
溫熱且濃稠 淺嘗一口
一身的疲累都被治癒了
但 一碗綿密的濃湯要價通常不便宜
回到廚房 拿起幾個罐頭
一起煮一碗不輸餐廳的濃湯吧
份量
5
人份
時間
15
分鐘
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1準備一鍋水(約1公升)，煮開後加入玉米醬罐頭和玉米罐頭，煮開
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2火腿片切小丁，用平底鍋不加油煎至有焦香味，再加到鍋中一起煮
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3水滾後轉小火加入牛奶上色，並分批加入麵粉水勾芡，直到自己喜歡的稠度
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4雞蛋打成蛋液，緩緩倒入鍋中做成蛋花。加入無鹽奶油攪拌直到融化
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5加入鹽、黑胡椒調味。盛盤後灑上一點黑胡椒粉或是乾燥巴西里粉就可以囉
小撇步
Tip 1：火腿片炒過香氣更足
Tip 2：牛奶加入後轉小火且避免湯沸騰，容易造成牛奶油水分離
Tip 3：蛋液加入時用湯匙畫圈，幫助形成細長的蛋花
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