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Annabel廚房日記
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玫瑰鹽可頌

玫瑰鹽可頌

描述

香噴噴的可頌不只形狀療癒,吃起來酥酥脆脆超可口,加了一點玫瑰鹽味道相當有層次喔!

歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔:)
http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158

186 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 過篩後的高筋麵粉/鮮奶/砂糖/鹽如左

    過篩後的高筋麵粉/鮮奶/砂糖/鹽如左

  • 把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)

    把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)

  • 取出麵團滾平排氣

    取出麵團滾平排氣

  • 再滾圓先休息10分鐘
此時,可先把奶油分成12等分再拿去冷凍冰,方便等下操作

    再滾圓先休息10分鐘 此時,可先把奶油分成12等分再拿去冷凍冰,方便等下操作

  • 切成三角形形狀

    切成三角形形狀

  • 麵團滾平放入奶油塊

    麵團滾平放入奶油塊

  • 把麵團滾起來

    把麵團滾起來

  • [第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制

    [第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制

  • 麵糰發酵60分鐘後再進烤箱前灑上白芝麻和海鹽

    麵糰發酵60分鐘後再進烤箱前灑上白芝麻和海鹽

  • 預熱180度, 放進烤箱烤15分鐘就出爐囉!! 香噴噴!

    預熱180度, 放進烤箱烤15分鐘就出爐囉!! 香噴噴!

小撇步

安娜媽家的烤箱比較大,所以時間上會多個幾分鐘,大家再適自己家中情況而定調整喔

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Annabel廚房日記 43 食譜 89 粉絲

喜歡燒菜,烘培,分享幸福料理給大家 歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔 :) 部落格: http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158

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