玫瑰鹽可頌
描述
香噴噴的可頌不只形狀療癒,吃起來酥酥脆脆超可口,加了一點玫瑰鹽味道相當有層次喔!
歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔:)
http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158
步驟
-
過篩後的高筋麵粉/鮮奶/砂糖/鹽如左
-
把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)
-
取出麵團滾平排氣
-
再滾圓先休息10分鐘 此時,可先把奶油分成12等分再拿去冷凍冰,方便等下操作
-
切成三角形形狀
-
麵團滾平放入奶油塊
-
把麵團滾起來
-
[第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制
-
麵糰發酵60分鐘後再進烤箱前灑上白芝麻和海鹽
-
預熱180度, 放進烤箱烤15分鐘就出爐囉!! 香噴噴!
![把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1214661%2F93fd24083be322dd.jpg&width=800)
![[第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1214682%2Fdbdf89618b818fb7.jpg&width=800)
小撇步
安娜媽家的烤箱比較大,所以時間上會多個幾分鐘,大家再適自己家中情況而定調整喔
