玫瑰鹽可頌


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香噴噴的可頌不只形狀療癒,吃起來酥酥脆脆超可口,加了一點玫瑰鹽味道相當有層次喔!

歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔:)
http://annabelchen85.pixnet.net/blog/category/2845158

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
135g
20g
36g/每等分3g
2g
適量
適量
  • 1
    過篩後的高筋麵粉/鮮奶/砂糖/鹽如左
  • 2
    把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)
  • 3
    取出麵團滾平排氣
  • 4
    再滾圓先休息10分鐘 此時,可先把奶油分成12等分再拿去冷凍冰,方便等下操作
  • 5
    切成三角形形狀
  • 6
    麵團滾平放入奶油塊
  • 7
    把麵團滾起來
  • 8
    [第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制
  • 9
    麵糰發酵60分鐘後再進烤箱前灑上白芝麻和海鹽
  • 10
    預熱180度, 放進烤箱烤15分鐘就出爐囉!! 香噴噴!
小撇步

安娜媽家的烤箱比較大,所以時間上會多個幾分鐘,大家再適自己家中情況而定調整喔

2018/04/26 發表 3,879 瀏覽
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