韓式雜菜
描述
韓式雜菜，就有點像台式炒米粉，不過它不是炒的，而是把配菜都炒好，再一起拌勻調味，麵條Q彈，配菜爽脆，一起入口口感滿足，韓式雜菜冷熱皆可食用，不過建議當天食用完^^
份量
4
人份
食材
看全部食材
步驟
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![將肉絲加[醃肉調味]醃漬一下，其他配菜蔬菜切等長段，如圖:](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將肉絲加醃肉調味醃漬一下，其他配菜蔬菜切等長段，如圖:
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調製調味醬汁備用~
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煮一鍋水，水滾將乾冬粉丟入煮6~8分鐘(視個家包裝說明的時間操作)，撈起用冷開水漂洗一下瀝乾，拿一大調理盆將冬粉放入，加入步驟2的醬汁約一半，攪拌拌勻讓冬粉入味備用~
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用剛剛的煮麵水把波菜燙熟撈起，加少許香油與少許蒜末拌勻備用，另取一平底鍋少許油炒熟肉絲撈起，利用餘鍋再倒入香菇片炒熟撈起，再倒少許油爆炒其餘的蔬菜，熟後撈起~(分開操作是會讓食材看起來比較乾淨漂亮，如果覺得麻煩也可一起炒熟就好)
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將所有炒熟的配菜倒入調理盆,倒入剩餘的調味醬汁
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戴上手套開始攪拌讓所有食材混合均勻，中途試試味道，不足再加以調整~
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盛盤即可享用囉~^^
![將肉絲加[醃肉調味]醃漬一下，其他配菜蔬菜切等長段，如圖:](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1214508%2F8ff8375fe93c8fac.jpg&width=800)
![調製[調味醬汁]備用~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1214509%2F7cc46cbec6c34560.jpg&width=800)
![將所有炒熟的配菜倒入調理盆,倒入剩餘的[調味醬汁]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1214512%2Fc4c7ea73c85724db.jpg&width=800)
小撇步
麵量多寡.配菜選擇.調味鹹甜的份量，我覺得沒那麼固定，因為每個人喜好都不一，所以都可大概調整。一人份的麵量，我是手捉麵體大概50元的銅板大小，以供參考一下~
![菇菇雜菜冬粉 [好菇道好食光]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F228304%2F29362f4678dc2b1a.jpg&width=200)
