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豐年農場
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豐年農場・黑木耳馬鈴薯三明治

豐年農場・黑木耳馬鈴薯三明治

描述

綿密的奶油乳酪馬鈴薯，加上口感清脆的黑木耳搭出新滋味
，超有飽足感又清爽健康的早餐！

14 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 奶油乳酪室溫軟化，馬鈴薯蒸熟，蘿蔓水洗，浸冰水十分鐘，瀝乾撈出。黑木耳水煮，泡冰水維持脆度。

    奶油乳酪室溫軟化，馬鈴薯蒸熟，蘿蔓水洗，浸冰水十分鐘，瀝乾撈出。黑木耳水煮，泡冰水維持脆度。

  • 黑木耳瀝乾撈出，切碎。

    黑木耳瀝乾撈出，切碎。

  • 蕃茄切片灑適量鹽，靜置十分鐘，蕃茄出水後用廚房紙巾擦乾。

    蕃茄切片灑適量鹽，靜置十分鐘，蕃茄出水後用廚房紙巾擦乾。

  • 馬鈴薯蒸熟壓碎，加入乾香料和鮮奶油，壓成滑順的馬鈴薯泥。

    馬鈴薯蒸熟壓碎，加入乾香料和鮮奶油，壓成滑順的馬鈴薯泥。

  • 馬鈴薯泥和奶油乳酪拌勻後，加入碎黑木耳。

    馬鈴薯泥和奶油乳酪拌勻後，加入碎黑木耳。

  • 將黑木耳和馬鈴薯泥拌勻。

    將黑木耳和馬鈴薯泥拌勻。

  • 雞蛋打散，加入牛奶和鹽巴，倒入蛋液用筷子畫圈，半凝固後關火，聚集後翻面盛出。

    雞蛋打散，加入牛奶和鹽巴，倒入蛋液用筷子畫圈，半凝固後關火，聚集後翻面盛出。

  • 吐司切邊。

    吐司切邊。

  • 依序放上：吐司→蘿蔓→厚蛋→蕃茄片→馬鈴薯木耳乳酪

    依序放上：吐司→蘿蔓→厚蛋→蕃茄片→馬鈴薯木耳乳酪

  • 將材料依序合起後，對切。

    將材料依序合起後，對切。

小撇步

新鮮黑木耳可至豐年農場‧好菇購物商城選購：
http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=3&index_id=129

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豐年農場 47 食譜 93 粉絲

豐年位在南投縣埔里鎮，是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場，透過實際種菇、採菇、吃菇體驗，去認識菇蕈，並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜，一起當〖菇料理專家〗！

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