❤️零失敗甜點💁🏻法式檸檬塔🍋
食材
檸檬醬
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120克
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30克
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20克
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48克
裝飾
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半個
步驟
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將所有塔皮配方倒入鋼盆中，並用刮刀慢慢攪拌，待攪拌成團時用桿棍桿平後用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍20分鐘。
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先預熱烤箱後，將冷凍完成的塔皮取出，桿成比烤盤還大的圓，放上去後做整形動作並拿牙籤在底部戳洞，完成後放入烤箱以上下火180度烤20分鐘。
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塔皮取出後放涼，即可開始製作檸檬醬的部份。
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將檸檬醬所有配方倒入，除了奶油之外。隔水加熱並攪拌不間斷（攪拌需要有點耐心等待變成稠狀喲）直到稠狀後加入奶油再攪拌成醬的感覺，即可放涼。準備一個擠花袋，待檸檬醬冷卻後即可放入，剪一個口，擠在塔皮中間並抹平。
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接著就可以灑上檸檬皮裝飾，並放入冰箱冷藏，至少30-40分鐘以上，冰冰的更好吃喲！
小撇步
1- 糖跟檸檬汁依照個人喜好調整配方
2- 擔心烘烤時塔皮膨脹可壓重物
3- 記得檸檬醬製作時要小小火
4- 塔皮整形時記得旁邊要厚、底部不能淺
5- 我是用6吋烤盤喲
6- 此配方有做減糖減酸
