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蒜香可樂雞
可樂雞有很多做法
因為自己喜歡蒜頭,所以配料部分就只有加大蒜
燉完之後不只雞肉好吃,蒜頭也很酥軟入味
非常配飯的一道料理

食材
雞肉
兩盒
醬油
半碗
可樂
一瓶
蒜頭
一顆
  • 1
    雞肉可以依據自己喜歡的選擇。 一般都是用小棒棒腿、雞翅之類的部位,比較好滷入味。 蒜頭如果不好撥的話,可以稍微微波10秒會比較好撥
  • 2
    這道菜可樂跟醬油是重點。 可樂請用正常的可口可樂或百事可樂(不要冰)。 低卡或是調味過的都不行 醬油的品質好壞也會直接影響最後口味
  • 3
    雞肉洗淨、雞翅上的雜毛去乾淨。 煮一鍋熱水,水沸後放入雞肉,等第二次滾了之後將雞肉撈出備用
  • 4
    鍋子洗淨開中小火,加油、放入蒜頭跟雞肉先稍微炒過一次
  • 5
    加入一匙醬油,繼續翻炒一下
  • 6
    倒入可樂跟半碗醬油,可樂蓋過雞肉即可。開大火等醬汁滾了之後轉回中小火蓋上鍋蓋開始燉煮
  • 7
    約15~20分鐘後轉大火稍微收乾醬汁即可
小撇步

可樂跟醬油的比例影響最後的味道
不喜歡太甜的話也可以在可樂中加入一些水

2012/08/12 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 26 則

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我ㄝ做過喔.很簡單又好吃

6 years ago
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看起來好好吃的樣子喔~~而且我有因該會做^^"~

6 years ago
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我剛好昨天也做可樂雞翅耶,但我是放薑和蔥,味道很像三杯雞,哈哈~

6 years ago
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雞胸肉可以的,只是可能肉質較硬,不若雞翅那樣的Q嫩

6 years ago
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謝謝!

6 years ago
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Gloria Chiang 您好,感謝你的回應。其實我在寫的時候也很想給個正確重量跟比例,不過這道菜其實沒有這麼這麼嚴格的要求,其實自己煮的話也不用像餐廳一樣要求每次料理出來都一樣味道,同一道菜多煮幾次調整出自己喜歡的口味也是自己下廚很有趣的一的地方不是嗎:) 。

像是雞肉我是購買超市的保麗龍裝,兩盒的量大約12隻,是不多也不少、方便料理跟控制火侯的數量,自己要加多或變少當然都可以斟酌囉。至於可樂跟醬油是滷汁的部分,所以在滷的時候以可樂可以蓋過食材為主。醬油的比例也是,半碗是約略這個雞肉的份量差不多的比例,喜歡鹹一點或甜一點都可以自己調整比例(如文章最後標示)。

最後還是感謝你的建議,以後會盡量寫得精細一點,也會想辦法把每個步驟都拍下來(家裡廚房很暗這點要先克服XD)

6 years ago
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每次看了美食的食譜都會很想嘗試去做, 但是常常看到一頭霧水的料理配方, 例如雞肉 2 盒, 盒是多大盒 ? 可以以重量來表示嗎 ? 醬油半碗, 碗仍是有大有小,是不是該用 cc or 幾大匙表示, 可樂一瓶更不用說了, 大中小SIZE 好多種, 到底要用哪一種? 希望可以用更明確的表示, 不然也只是望洋興嘆而已.....

6 years ago