西西里鯷魚義大利麵


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麵條吸附醬香油末, 義式鯷魚風味, 只要將料備好, 做法一點都不難, 在家也能享受異國料理喔~^^
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份量
2 人份
食材
  • 1
    蘿勒去除硬梗取葉; 小番茄對切; 蒜瓣拍扁
  • 2
    取一炒鍋, 倒入橄欖油, 小火加熱後, 放入蒜瓣煸香
  • 3
    倒入小番茄慢煸至軟透
  • 4
    放入鯷魚炒香
  • 5
    放入蘿勒 (或九層塔)炒至吸附油末...
  • 6
    另煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後加適量鹽、橄欖油、義大利麵煮至8分熟
  • 7
    麵條撈出, 移入炒鍋
  • 8
    拌至吸附醬香油末
  • 9
    試麵條軟硬? 依家人喜好調整烹煮時間, 太硬可加煮麵水
  • 10
    試味道? 加鹽、黑胡椒粉增添風味即完成料理
小撇步

※鯷魚在家樂福, 異國料理區就能找到喔~^^
※若沒有鯷魚, 可改3大匙魚露代替

2018/04/24 發表 3,489 瀏覽
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