西西里鯷魚義大利麵
麵條吸附醬香油末, 義式鯷魚風味, 只要將料備好, 做法一點都不難, 在家也能享受異國料理喔~^^
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份量
2
人份
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1蘿勒去除硬梗取葉; 小番茄對切; 蒜瓣拍扁 -
2取一炒鍋, 倒入橄欖油, 小火加熱後, 放入蒜瓣煸香
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3倒入小番茄慢煸至軟透
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4放入鯷魚炒香
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5放入蘿勒 (或九層塔)炒至吸附油末...
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6另煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後加適量鹽、橄欖油、義大利麵煮至8分熟
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7麵條撈出, 移入炒鍋
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8拌至吸附醬香油末
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9試麵條軟硬? 依家人喜好調整烹煮時間, 太硬可加煮麵水
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10試味道? 加鹽、黑胡椒粉增添風味即完成料理
小撇步
※鯷魚在家樂福, 異國料理區就能找到喔~^^
※若沒有鯷魚, 可改3大匙魚露代替
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