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白日夢鈴
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57 食譜 117 粉絲

紅豆銅鑼燒

紅豆銅鑼燒

描述

齊來做多啦a夢最愛的銅鑼燒!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

492 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

紅豆蓉

步驟

  • 紅豆餡前一天準備好或用現成; 準備好燒餅的材料

    紅豆餡前一天準備好或用現成; 準備好燒餅的材料

  • 雞蛋打勻

    雞蛋打勻

  • 加入砂糖打勻

    加入砂糖打勻

  • 加入牛奶及蜜糖，拌勻

    加入牛奶及蜜糖，拌勻

  • 篩入低筯麵粉及奶粉，拌勻

    篩入低筯麵粉及奶粉，拌勻

  • 加入無鋁泡打粉打勻，拌勻

    加入無鋁泡打粉打勻，拌勻

  • 用保鮮紙包好混合的粉漿，放到冰箱藏15分鐘

    用保鮮紙包好混合的粉漿，放到冰箱藏15分鐘

  • 把平底鍋燒熱，加入一湯勺的粉漿，用慢火煎至起泡泡便反至另一面

    把平底鍋燒熱，加入一湯勺的粉漿，用慢火煎至起泡泡便反至另一面

  • 煎至兩面深啡色，重覆8-9步幾次做幾塊煎餅 合併:取一塊煎餅放上紅豆餡，約30g份量，再放上另一塊煎餅夾起便完成

    煎至兩面深啡色，重覆8-9步幾次做幾塊煎餅 合併:取一塊煎餅放上紅豆餡，約30g份量，再放上另一塊煎餅夾起便完成

  • 紅豆餡: 紅豆用水浸8小時或以上，在鍋中加水及紅豆，用大火煮至水沸騰後轉小火，慢火煮約1小時，加入冰糖，煮至收乾水及成紅豆蓉

小撇步

煎燒餅時不用加油，鍋要燒熱才放粉漿，煎至看到大量泡泡就能輕易反面

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白日夢鈴 57 食譜 117 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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有 1 個一起做

紅豆銅鑼燒：Issac Kao 一起做
Issac Kao

謝謝您教我，真的超好吃der

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留言

共 1 則
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  • 甯碧
    甯碧

    如果沒有放奶粉的話要用麵粉替它的克數嗎？

    白日夢鈴
    作者白日夢鈴

    如果用低筯麵粉取代奶粉就比較厚實一點，但省略奶粉的克數也可以煎成燒餅

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