紅豆銅鑼燒

白日夢鈴
57 食譜 107 粉絲

描述

齊來做多啦a夢最愛的銅鑼燒!

我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2個
20g
50ml
15g
1湯匙
1/2茶匙
紅豆蓉
60g
1800ml
30g

步驟

  • 紅豆餡前一天準備好或用現成; 
準備好燒餅的材料

    紅豆餡前一天準備好或用現成; 準備好燒餅的材料

  • 雞蛋打勻

    雞蛋打勻

  • 加入砂糖打勻

    加入砂糖打勻

  • 加入牛奶及蜜糖,拌勻

    加入牛奶及蜜糖,拌勻

  • 篩入低筯麵粉及奶粉,拌勻

    篩入低筯麵粉及奶粉,拌勻

  • 加入無鋁泡打粉打勻,拌勻

    加入無鋁泡打粉打勻,拌勻

  • 用保鮮紙包好混合的粉漿,放到冰箱藏15分鐘

    用保鮮紙包好混合的粉漿,放到冰箱藏15分鐘

  • 把平底鍋燒熱,加入一湯勺的粉漿,用慢火煎至起泡泡便反至另一面

    把平底鍋燒熱,加入一湯勺的粉漿,用慢火煎至起泡泡便反至另一面

  • 煎至兩面深啡色,重覆8-9步幾次做幾塊煎餅

合併:取一塊煎餅放上紅豆餡,約30g份量,再放上另一塊煎餅夾起便完成

    煎至兩面深啡色,重覆8-9步幾次做幾塊煎餅 合併:取一塊煎餅放上紅豆餡,約30g份量,再放上另一塊煎餅夾起便完成

  • 紅豆餡: 紅豆用水浸8小時或以上,在鍋中加水及紅豆,用大火煮至水沸騰後轉小火,慢火煮約1小時,加入冰糖,煮至收乾水及成紅豆蓉

小撇步

煎燒餅時不用加油,鍋要燒熱才放粉漿,煎至看到大量泡泡就能輕易反面

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白日夢鈴 57 食譜 107 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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留言

共 1 則
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  • 甯碧
    甯碧

    如果沒有放奶粉的話要用麵粉替它的克數嗎?

    如果用低筯麵粉取代奶粉就比較厚實一點,但省略奶粉的克數也可以煎成燒餅

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