紅豆銅鑼燒
描述
齊來做多啦a夢最愛的銅鑼燒!
我的食譜都會上載到以下日誌,
http://daydreamlingling.blogspot.hk/
希望能與大家交流!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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紅豆餡前一天準備好或用現成; 準備好燒餅的材料
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雞蛋打勻
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加入砂糖打勻
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加入牛奶及蜜糖，拌勻
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篩入低筯麵粉及奶粉，拌勻
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加入無鋁泡打粉打勻，拌勻
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用保鮮紙包好混合的粉漿，放到冰箱藏15分鐘
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把平底鍋燒熱，加入一湯勺的粉漿，用慢火煎至起泡泡便反至另一面
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煎至兩面深啡色，重覆8-9步幾次做幾塊煎餅 合併:取一塊煎餅放上紅豆餡，約30g份量，再放上另一塊煎餅夾起便完成
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紅豆餡: 紅豆用水浸8小時或以上，在鍋中加水及紅豆，用大火煮至水沸騰後轉小火，慢火煮約1小時，加入冰糖，煮至收乾水及成紅豆蓉
小撇步
煎燒餅時不用加油，鍋要燒熱才放粉漿，煎至看到大量泡泡就能輕易反面
Issac Kao
