三種口味(紅豆,奶油,地瓜)銅鑼燒 女兒說:好想念紅豆,奶油,地瓜銅鑼燒的味道,媽媽妳可以做給我解解饞嗎?聽到女兒的小願望,為母的我,當然使命必達....,其實我自己也很懷念,也很想吃......

三種口味(紅豆,奶油,地瓜)銅鑼燒


蕭玲萍
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女兒說:好想念紅豆,奶油,地瓜銅鑼燒的味道,媽媽妳可以做給我解解饞嗎?聽到女兒的小願望,為母的我,當然使命必達....,其實我自己也很懷念,也很想吃......,身處異地,只好自己動手做囉!!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
地瓜內餡
1條
適量
奶油內餡
100ml
20g
1顆
紅豆內餡
1米杯
適量
餅皮1
餅皮2
  • 1
    紅豆內餡: 紅豆1米杯,加水蓋過紅豆,倒放一吃飯的碗,外鍋1米杯的水,蓋上鍋蓋,等電鍋開關跳起後,再悶2~3小時,將悶好的紅豆和水,放爐上加熱,直到紅豆煮至快沒水時,加入砂糖攪拌至泥狀,即是紅豆內餡
  • 2
    地瓜內餡: 地瓜洗淨削皮切塊後,放入電鍋蒸熟,內鍋不放水,外鍋放1杯水,蓋上鍋蓋,等電鍋開關跳起後,再悶10~15分鐘,加入適量砂糖,趁熱搗成泥,即是地瓜內餡
  • 3
    奶油內餡: 將奶油內餡的材料全部混合均勻,煮滾一鍋水後,隔水加熱混合的奶油內餡材料,攪拌至變成膏狀,即是奶油內餡
  • 4
    餅皮1混合均勻後,備用,接著將餅皮2打到硬性發泡後,再分3次倒入混合均勻的餅皮1
  • 5
    熱平底鍋,鍋中抹上薄薄的油後,倒入ㄧ大匙步驟4的麵糊,等面糊產生較多氣泡後,即可翻面,二面都煎熟後,加入紅豆內餡即是紅豆口味銅鑼燒囉!!
  • 6
    加入奶油內餡即是奶油口味銅鑼燒囉!!
  • 7
    加入地瓜內餡即是地瓜口味銅鑼燒囉!!
2015/02/07 發表 1.3 萬 瀏覽
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蕭玲萍
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請問完成的紅豆口味銅鑼燒冰冰的可以吃嗎?
餅皮會硬裂嗎

3 years ago

大家都在查

秋葵涼拌小黃瓜獅王洗碗精蛋捲鳳梨酥奇亞籽WMF快力鍋壽司百香果馬卡龍微波爐鳳梨棉花糖蜂蜜Bosch廚師機芋頭便當牛肉麵土豆臭豆腐檸檬泡麵鑄鐵鍋早午餐南瓜濃湯水波爐水果冰淇淋洛神花披薩拉麵迷迭香燒肉滷味芒果3M真空保鮮盒紅豆素食普格義大利麵醬芭樂枸杞舒肥機飛利浦IH電子鍋鮑魚奇異果壽喜燒火龍果史雲生雞湯減肥餐虎牌電子鍋