紅豆菠蘿烤土司♥自調菠蘿皮抹醬
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45845166
想吃菠蘿麵包，但沒心力揉麵團
用市售吐司+自調菠蘿皮抹醬
簡單就能完成香酥的「紅豆菠蘿烤土司」~
雖然熱量稍微罪惡，但滋味實在很療癒~♥
（3份，1份約300大卡）
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無鹽奶油放室溫軟化後，加入細砂糖攪拌均勻
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取一顆蛋打散，其中20g加入奶油中拌勻（變成蛋花狀也沒關係）
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篩入低筋麵粉攪拌均勻，即成菠蘿皮抹醬
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吐司對切，其中一半抹上15g紅豆沙
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蓋上另一半沒抹餡的吐司，表面抹上1/3份的菠蘿皮抹醬，再用刀劃出格紋，依序完成3份，排放在烤盤上
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放入預熱好的烤箱中，180烤約15~20分鐘至金黃酥脆
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切面看起來有點像鳳梨酥~w
小撇步
1.剩下的蛋液可用來醃肉或炒蛋，也可於步驟(4)時塗在吐司四邊，幫助黏合
2.紅豆沙可依個人喜好換成果醬、芋泥等夾餡
3.因紅豆沙較甜，此配方菠蘿皮抹醬甜度不高，若單純做原味菠蘿烤吐司，細砂糖可酌增至20~30g
