阿貝崧 11 食譜 22 粉絲 追蹤 美式牛排佐台式黑胡椒醬 描述 Costco的牛排CP值很好,建議不知道去哪買牛排的人可以去Costco隨便買、隨便做都好吃。 #家常食材 #牛肉 #牛排 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 Costco腓力牛排 2塊 奶油 適量 橄欖油 適量 調味料 黑胡椒 適量 鹽巴 適量 醬料 黑胡椒醬 適量 步驟 下鍋煎之前灑上鹽巴、黑胡椒。 用中火煎至兩面微焦,大約3分熟,起鍋。 起鍋靜至10分鐘,讓肉汁完全鎖在肉裡。 靜至過後可以從牛排中間切開看熟度,這樣下鍋後比較容易掌控熟度。二次加溫時才加奶油,避免焦化太嚴重。 起鍋後切塊盛盤,淋上黑胡椒醬,完成。 小撇步 1.如果火候掌控得宜,牛排會是外酥內嫩,我個人是全程都用中火。 2.醬汁部分可以淋上自己喜好的品牌或口味,我自己是去買自己常去吃的牛排館醬料回家做。 4,607 瀏覽 2018/04/21 發表