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阿貝崧
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美式牛排佐台式黑胡椒醬

美式牛排佐台式黑胡椒醬

描述

Costco的牛排CP值很好,建議不知道去哪買牛排的人可以去Costco隨便買、隨便做都好吃。

51 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醬料

步驟

  • 下鍋煎之前灑上鹽巴、黑胡椒。

    下鍋煎之前灑上鹽巴、黑胡椒

  • 用中火煎至兩面微焦,大約3分熟,起鍋。

    用中火煎至兩面微焦,大約3分熟,起鍋。

  • 起鍋靜至10分鐘,讓肉汁完全鎖在肉裡。

    起鍋靜至10分鐘,讓肉汁完全鎖在肉裡。

  • 靜至過後可以從牛排中間切開看熟度,這樣下鍋後比較容易掌控熟度。二次加溫時才加奶油,避免焦化太嚴重。

    靜至過後可以從牛排中間切開看熟度,這樣下鍋後比較容易掌控熟度。二次加溫時才加奶油,避免焦化太嚴重。

  • 起鍋後切塊盛盤,淋上黑胡椒醬,完成。

    起鍋後切塊盛盤,淋上黑胡椒醬,完成。

小撇步

1.如果火候掌控得宜,牛排會是外酥內嫩,我個人是全程都用中火。
2.醬汁部分可以淋上自己喜好的品牌或口味,我自己是去買自己常去吃的牛排館醬料回家做。

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阿貝崧 11 食譜 21 粉絲

一個愛做菜的男人,喜歡把家常菜加點創意的想法,讓家人朋友吃飯吃出樂趣。

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