辣豆瓣炒桂竹筍 趁著竹筍的季節 試試這道超下飯料理 當季食材不需要太多調味就很美味哦
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趁著竹筍的季節
試試這道超下飯料理
當季食材不需要太多調味就很美味哦

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
桂竹筍
2支
薑末
少許
蒜末
少許
豬肉絲
可放可不放
辣豆瓣醬
適量
  • 1
    先將桂竹筍用熱水川燙 (去除澀味) 再放到一旁備用
  • 2
    起油鍋爆香薑末蒜末
  • 3
    再加入豬肉絲(不喜歡肉絲可不放哦)
  • 4
    豬肉表面變色後 加入豆瓣醬拌炒(這時候加入拌炒 豆瓣味道比較香哦)
  • 5
    炒至豬肉半熟後加水一起滾
  • 6
    加入桂竹筍一起滾 稍微收汁即可上桌
小撇步

豆瓣醬也可在加水的步驟裡一起加
但我的習慣會先乾炒 讓豆瓣味跑出來
豆瓣醬可選辣味 就不用另外加辣椒
怕辣豆瓣太辣者 可另外加一些些砂糖中和辣味
各家的豆瓣醬鹹度不同 請依個人口味喜好增減水量及豆瓣醬的份量哦

2018/04/19 發表 2,415 瀏覽
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