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杏仁瓦片 Almond Tuiles

杏仁瓦片 Almond Tuiles

描述

杏仁瓦片真的是簡單又好吃的小點心，用密封罐裝好放在辦公室，下午喝咖啡或泡茶時，順便吃個兩片，好讚的說～～

完整版筆記: https://tinyurl.com/y7oov5ua

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食材

步驟

  • 先將各材料份量秤好，低筋麵粉過篩，奶油隔水加熱或微波成液態。

  • 將蛋白和砂糖加入碗中用打蛋器拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉拌勻到無顆粒狀態，然後加入已融化的液態奶油攪拌均勻，最後再加入杏仁片，然後改用橡膠刮刀輕輕拌勻。

  • 將做好的麵糊用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏30分鐘，再將麵糊用叉子沾水後舀起，均勻地舖在已鋪上烤紙的烤盤上。

  • 麵糊鋪好後，將烤盤送進預熱好上火160度、下火150度的烤箱中，烤15至17分鐘左右，再悶5分鐘左右，出爐後立刻放在鐵網架上放涼，杏仁瓦片完成。不過瓦片放涼之後，也要馬上放進密封罐中保存！

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Marc 38 食譜 289 粉絲

我的料理筆記: https://www.facebook.com/marcskitchentw/

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留言

共 8 則
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  • Tan Yu Chi
    Tan Yu Chi

    請問如何每片都這麼圓？

  • 大頭妹
    大頭妹

    您好 ，請問若要改成蛋白+蛋黃 ，該如何調整呢 ？ 全蛋110g嗎 ？ 謝謝您

  • 謝宛芝
    謝宛芝

    杏仁片哪裡買？

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