黑豆饅頭
新增分類
利用泡黑豆茶剩下的黑豆也可以很簡單的完成黑豆饅頭唷
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1黑豆用調理機打細備用。
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2將高筋麵粉 及中筋麵粉、細砂糖、黑豆渣、泡打粉放入麵包機中，加入酵母粉，再倒入水。啟動麵包機揉麵功能將所有食材混合均勻揉約3～4分鐘停止。
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3取出用雙手揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊，將麵糰放到電鍋內鍋中，外鍋加一杯熱水，蓋上鍋蓋。靜置發酵約30分鐘至麵糰體積膨漲即可取出。
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4將發酵好的麵糰揉至表面光滑，切割整形墊上烘培紙，將麵糰間隔排入蒸盤。外鍋放一適當蒸架，加入ㄧ杯水。
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5作法4的蒸盤放在蒸架上，蓋上蓋子靜置約10分鐘後，按下開關蒸至開關跳起即可。
小撇步
可以全程用手揉呦！
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