五彩豆漿黑芝麻麻糬 平底鍋版輕鬆做甜點
描述
用平底鍋也可以做甜點?
沒錯就用平底鍋加上廚房必備的太白粉(馬鈴薯粉或是樹薯粉)加上喜愛的天然風味色粉拌一拌，倒進平底鍋開火撹一攪，澱粉糊化後就迅速變成好吃的麻糬了，裹上芝麻粉或花生粉，大人小孩都愛的飯後甜點就完成囉!
這道點心做好後一時吃不完放冰箱冷藏，隔天會變得QQ的，涼涼的更好吃喔!
這次用的是豆漿，也可以用牛奶或水代替喔!風味各不相同。
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份量
5
人份
時間
5
分鐘
食材
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100g
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一盒450g
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5g
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5g
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5g
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5g
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3g
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3-5g
步驟
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豆漿(若是無糖的自行添加砂糖到喜愛的甜度)+太白粉略拌均勻
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純糖粉時常會結塊使用前需要過篩，用細砂糖不會結塊就不必再過篩了。
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芝麻粉加入過篩後的糖粉拌勻。 如果不想吃太甜或想要更甜，糖粉可以自行增減。
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拌勻後的沾料備用
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天然色粉用量大約取水量的10%，可以自行調整用量及顏色深淺
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先把調開的太白粉豆漿先攪勻再分成六份，再把天然色粉與水分調勻。 ＊紅麴粉用量可以取更少，用3％味道還是微苦，可以自行在調整。 ＊抹茶粉味道也是微微苦，都可以在自行調整。
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冷鍋(一定要用不沾鍋)就可以下粉水，(因為粉水會沈澱)，故粉水下鍋前再攪拌均勻，在下鍋。開中火拌攪。
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攪拌幾下就會開始有一些糊化的粉糰。
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繼續快速攪拌至全部的粉水都結成糰。用鍋鏟盡量用力打轉刮起到糰子都結合在一起。
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其他顏色的粉漿也一樣操作。
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完成時鍋子應該很乾淨，粉糰可以都取出。
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都裹上芝麻粉的麻薯在盤子上排排站
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切麻薯最好的方法是用兩根筷子去切它，當筷子交錯而過時，粉團就輕鬆被分開了。
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配上一杯無糖綠茶，真是享受阿！快來試試看吧！
小撇步
鍋子用不沾鍋，鍋鏟使用矽膠鏟或是矽膠攪拌棒，製作起來會更便利。
![[大同電鍋] 黑糖粉粿](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F123516%2F771fa0bfc8e7817f.jpg&width=200)
