印度瑪莎拉雞Masala chicken

Name: 印度瑪莎拉雞Masala chicken by Madame V
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 洋蔥 1個; 蕃茄膏 280克; [事前準備＿醃製雞肉] 優格 120克; 蒜末 1.5匙; [事前準備＿醃製雞肉] 鹽 1湯匙; 黃薑粉 1湯匙; [事前準備＿醃製雞肉] 胡椒 1/4湯匙; 煙燻甜紅椒粉 2湯匙; [事前準備＿醃製雞肉] 黃薑粉 1湯匙; Garam Masala香料 2湯匙; [事前準備＿醃製雞肉] 煙燻甜紅椒粉 2湯匙; 番茄醬 2湯匙; [事前準備＿醃製雞肉] Garam Masala香料 2湯匙; 鮮奶油 100mg; [事前準備＿醃製雞肉] 去骨雞肉 500克; 芫茜 1/4湯匙

描述

[影片作法看這裡] https://goo.gl/fgYwpE
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善於將各種不同香料混合做調味的印度料理🇮🇳 瑪莎拉香料絕對不能錯過! 快來看看這道經典的印度瑪莎拉雞肉! 看完影片後! 您也可以搖身一變變大廚在家一起動手做👩‍🍳👨‍🍳

93 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

洋蔥

1個
蕃茄膏

280克
蒜末

1.5匙
黃薑粉

1湯匙
煙燻甜紅椒粉

2湯匙
Garam Masala香料

2湯匙
番茄醬

2湯匙
鮮奶油

100mg
芫茜

1/4湯匙

事前準備＿醃製雞肉

優格

120克
鹽

1湯匙
胡椒

1/4湯匙
黃薑粉

1湯匙
煙燻甜紅椒粉

2湯匙
Garam Masala香料

2湯匙
去骨雞肉

500克

步驟

準備一個大碗盆放入醃料：120g_優格＋1匙_鹽＋1/4匙_胡椒＋1匙_黃薑粉＋2匙_煙燻甜紅椒粉 + 2匙_Garam Masala，攪拌拌勻後 (市面上很多販售已調好的瑪莎拉香料粉，另一個選擇讓您方便料理)
將已去皮切塊的雞肉_500g 放入醃料拌勻，醃料要蓋過雞肉，包好放進冰箱醃至少 2 小時，醃過夜會更入味唷!
醃好的雞肉從冰箱取出後，就可以進烤箱 260度/15分鐘
同時間，熱好的油鍋放入：1顆_洋蔥 > 1.5匙_蒜末 > 280g_番茄醬(不是速食Ｍ的番茄醬！罐頭狀的番茄醬) > 1匙_黃薑粉＋2匙_煙燻甜紅椒粉+ 2匙_Garam Masala
將烤好的雞肉放入鍋內拌勻
加入2湯匙_番茄膏
關火後慢慢倒入 100mg_鮮奶油，邊倒邊攪拌至汁料順滑
最後加入適量的芫茜
香噴噴美味的印度瑪莎拉雞肉就大功告成啦！