腐乳杏鮑菇
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豆腐乳幾乎是大家冰箱中會有的一瓶"配菜",說配菜好像有點奇怪,但說調味料好像也怪怪的.煮粥的時侯,會夾上一些,拌在粥裡,鹹甘的味道,好好吃,即使碗裡只有豆腐乳,也覺得白粥很美味.豆腐乳用到最後,裡面剩下半塊的豆腐乳和醬汁還有米豆粕,丟掉可惜,拿來入菜最不浪費,醬汁再加上適量的水和糖調味,就是很棒的調味料,煮出來甘甜的味道,讓人一口接一口,也很下飯
食材
杏鮑菇（切片)
數支
辣椒段
1支
蒜末
4顆
蔥花
1支
調味料
熱水
適量
糖
適量
香油
適量
豆腐乳汁含半塊豆腐乳
適量
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1乾鍋,炒出杏鮑菇香味後,撥至一旁,倒入少許油,爆香蒜末.辣椒段 -
2同上鍋,炒出香味後,混合拌勻,再倒入事先調好的調味料,蓋鍋燜煮至杏鮑菇軟後,加入蔥花拌炒,即可熄火完成
小撇步
事前準備：準備一碗,將調味料先拌勻調成自己喜歡的味道