簡易方便的茶葉蛋
時間
90
分鐘
步驟
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直接使用冷水煮蛋，水面要淹過蛋面。雞蛋鈍端先用湯匙稍微敲一下有裂痕，此方式是避免煮蛋的時候，雞蛋內部與外面溫度壓力過大而破裂，先敲一點裂痕，能降低破裂的情形。
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同時可取另一鍋將所有的醬料調味放入開始滾煮。
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滾煮好後，同時雞蛋也已煮熟。雞蛋要先沖流動水，降溫放涼再擺入醬汁中。
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煮好的水煮蛋放入茶葉醬汁前，記得先稍微敲一下，讓表面有裂痕，以利滾煮入味。
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蓋上鍋蓋滾煮約1小時(也可使用電鍋)，可關火靜置使其入味。
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整間屋子都是好香的茶葉蛋香味，可以放到隔天再次滾煮會更入味好吃！
小撇步
1.大家也可以直接買滷包代替香料，因為我是使用家中現有的香料，味道完全不輸外面便利商店的茶葉蛋！調味其實我是隨意的，沒有特定比例，大家可以自己嚐味道增減調味。
2.剩下的茶葉魯汁可以再繼續魯新的茶葉蛋。
