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胖仙女
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茶葉蛋(一鍋到底)

茶葉蛋(一鍋到底)

描述

一鍋到底人人都會做的茶葉蛋,添加了月桂葉增加香氣,利用長時間浸泡讓每顆茶葉蛋入味,非常好吃!

367 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋清洗乾淨放入鍋中,再放入所有的材料,水量的話蓋過蛋即可。

    將蛋清洗乾淨放入鍋中,再放入所有的材料,水量的話蓋過蛋即可。

  • 中火煮開,煮開後6分鐘蛋即全熟。

    中火煮開,煮開後6分鐘蛋即全熟。

  • 轉小火,將蛋一個一個以湯匙背面將蛋殼敲裂。

    轉小火,將蛋一個一個以湯匙背面將蛋殼敲裂。

  • 蛋全部敲裂後繼續小火煮約1分鐘後熄火,浸泡一天使其入味。

    蛋全部敲裂後繼續小火煮約1分鐘後熄火,浸泡一天使其入味。

小撇步

茶葉蛋浸泡一天後就可以冷藏保存,煮完後讓它浸泡三天比較入味。
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胖仙女 347 食譜 3,004 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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