茶葉蛋(一鍋到底)

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一鍋到底人人都會做的茶葉蛋,添加了月桂葉增加香氣,利用長時間浸泡讓每顆茶葉蛋入味,非常好吃!

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

16個
市售茶葉蛋滷包 1包
市售茶葉蛋滷包的茶包 1包
紅茶包 2包
中式茶葉 少許
月桂葉 少許
醬油 3大匙
1大匙
1大匙
適量
  • 1 將蛋清洗乾淨放入鍋中,再放入所有的材料,水量的話蓋過蛋即可。
  • 2 中火煮開,煮開後6分鐘蛋即全熟。
  • 3 轉小火,將蛋一個一個以湯匙背面將蛋殼敲裂。
  • 4 蛋全部敲裂後繼續小火煮約1分鐘後熄火,浸泡一天使其入味。
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小撇步

茶葉蛋浸泡一天後就可以冷藏保存,煮完後讓它浸泡三天比較入味。
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2017/01/01 發表 7,863 瀏覽

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