茶葉蛋(一鍋到底)
食材
蛋
16個
市售茶葉蛋滷包
1包
市售茶葉蛋滷包的茶包
1包
紅茶包
2包
中式茶葉
少許
月桂葉
少許
醬油
3大匙
鹽
1大匙
糖
1大匙
水
適量
-
1 將蛋清洗乾淨放入鍋中，再放入所有的材料，水量的話蓋過蛋即可。 -
2 中火煮開，煮開後6分鐘蛋即全熟。
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3 轉小火，將蛋一個一個以湯匙背面將蛋殼敲裂。
-
4 蛋全部敲裂後繼續小火煮約1分鐘後熄火，浸泡一天使其入味。
小撇步
茶葉蛋浸泡一天後就可以冷藏保存，煮完後讓它浸泡三天比較入味。
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