茄汁義大利麵

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食材

豬絞肉 適量
洋蔥丁 4/1顆
牛番茄 1顆
義大利綜合香料粉 適量
番茄醬 1大匙
義大利麵條 2人份
  • 1燒一鍋水加鹽 水滾後下義大利麵條
  • 2取一個不沾鍋炒豬絞肉炒至豬肉全熟帶點金黃色 (這邊的豬絞肉如果是使用有油花的可不加油煸炒豬肉)
  • 3豬肉炒至金黃後加入洋蔥繼續炒至洋蔥呈半透明狀
  • 4洋蔥呈半透明狀後依序加入剝皮的牛番茄、番茄醬拌炒
  • 5番茄醬炒出香氣後加入煮麵水3-4湯匙(舀湯用的湯匙)煮滾
  • 6義大利麵這時是半熟狀態 撈起麵條丟入煮滾的醬料中拌煮
  • 7醬汁收乾後(可不用收的太乾依個人口味調整)灑入香料粉拌勻起鍋
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小撇步

1.這道義大利麵除了滾水煮麵時有加鹽,醬汁的部分鹹味很夠可不用再加鹽
2.煮義大利麵條我都使用平底鍋可以不需要技巧的把麵條平鋪在鍋子裡

2012/08/08 發表 2.4 萬 瀏覽

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