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職喵手作。
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蛋炒飯(粒粒分明)

蛋炒飯(粒粒分明)

描述

蛋炒飯也能很精緻。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切小段,雞蛋打散加少許鹽。

    切小段,雞蛋打散加少許鹽。

  • 熱鍋熱油鍋子稍微有點冒煙中火先下白飯炒掉水份。

    熱鍋熱油鍋子稍微有點冒煙中火先下白飯炒掉水份。

  • 下雞蛋中火快炒,平底鍋用畫圓鏟子伴炒就好,怕過熱就離火。

    下雞蛋中火快炒,平底鍋用畫圓鏟子伴炒就好,怕過熱就離火。

  • 飯變黃下蔥花和鹽大火拌炒。

    飯變黃下花和鹽大火拌炒。

  • 完成!!!

    完成!!!

  • 如果成功的話,炒完飯的鍋子會像這樣乾淨。

    如果成功的話,炒完飯的鍋子會像這樣乾淨。

小撇步

先把飯炒乾,自然就不沾黏囉。

1.7 萬 瀏覽
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職喵手作。 36 食譜 92 粉絲

把最好留給家人,要比職人更職人。

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留言

共 4 則
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  • 趙孝軒
    趙孝軒

    我是新手,我總是不知道熱鍋的油和煮時候的油鹽要加多少??求教

    油量要依照火候、鍋子的種類有所不同,一般鐵鍋,以蛋算油量,新手不好拿捏可以先下多點油,等熱鍋後在倒出備用。

  • 高玉萍
    高玉萍

    這次炒飯更好吃了 用昨晚剩飯

  • 高玉萍
    高玉萍

    感謝~我來試試

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