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人妻廚房日誌-Mandy
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蠔油鴨肉蛋炒飯

蠔油鴨肉蛋炒飯

描述

昨晚剩下的白飯、烤鴨肉片,加上冷凍毛豆、紅蘿蔔丁、雞蛋和李錦記舊庄特級蠔油,翻炒均勻,口感豐富,鴨肉的油脂與蠔油的鮮味完美結合,營養均衡

8 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味-蛋液
調味-飯

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 2顆蛋加入1小湯匙的李錦記舊庄特級蠔油🦪拌勻;另1顆蛋與隔夜飯攪拌均勻

    2顆蛋加入1小湯匙的李錦記舊庄特級蠔油🦪拌勻;另1顆蛋與隔夜飯攪拌均勻

  • 起油鍋先將蛋液炒成塊狀,盛起備用

    起油鍋先將蛋液炒成塊狀,盛起備用

  • 原鍋下隔夜飯拌炒聞到蛋香,加入蒜丁、冷凍紅蘿蔔拌炒開來,接著下鴨肉拌炒聞到鴨肉香

    原鍋下隔夜飯拌炒聞到蛋香,加入丁、冷凍紅蘿蔔拌炒開來,接著下鴨肉拌炒聞到鴨肉香

  • 加入冷凍毛豆、1茶匙鹽及1湯匙李錦記舊庄特級蠔油拌炒,炒至粒粒分明

    加入冷凍毛豆、1茶匙鹽及1湯匙李錦記舊庄特級蠔油拌炒,炒至粒粒分明

  • 用廚房紙巾將瓶口擦拭乾淨,再蓋上鍋蓋放回冰箱冷藏

    用廚房紙巾將瓶口擦拭乾淨,再蓋上鍋蓋放回冰箱冷藏

  • 下蔥花殺青

    花殺青

  • 把炒好的飯添入碗中稍微壓緊,蓋上比碗面大的盤子,翻面調整位置,再把碗拿起

    把炒好的飯添入碗中稍微壓緊,蓋上比碗面大的盤子,翻面調整位置,再把碗拿起

  • 看起來蠔蠔味😋

    看起來蠔蠔味😋

  • 免加醬油,使用李錦記舊庄特級蠔油調味,也別有一番滋味😋

    免加醬油,使用李錦記舊庄特級蠔油調味,也別有一番滋味😋

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 剩食變身盛食💪

    剩食變身盛食💪

小撇步

日常愛醬-李錦記舊庄特級蠔油🦪
蠔油開封後需冷藏保存,並避免長時間存放

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,029 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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