用台灣食材做出韓式辣炒年糕
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不知網友們是否也曾有過這樣的經驗？
在追韓劇的同時，往往會極度渴望品嚐到在劇中所出現的任何美食，
在無法立刻飛到當地大快朵頤的遺憾之下，
若能採用家裡現有的韓式食材及醬料做出口味近乎道地的韓食，也算可以稍稍滿足那顆渴望的心…
今天就教大家如何使用在台灣能方便買到的食材製作韓式辣炒年糕
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
-
1事前準備： 洋蔥，紅蘿蔔切絲 年糕浸泡5-10分鍾(會更容易煮透) 青蔥切丁 花干切塊狀 泡菜切成碎塊狀 -
21.冷油下紅蘿蔔絲拌炒
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32.加入切成絲的洋蔥
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43.洋蔥拌炒至稍軟後加入切碎泡菜
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54.加入年糕，花干 .
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65.稍做拌炒後加入200ml清水
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76.以中小火，煮至水滾
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87.水滾後加入2大匙(30ml)辣炒年糕醬
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98.煮5分鍾左右，水收乾至1/3即可關火完成
小撇步
1.辣炒年糕醬在超市或韓國街均可買到
除了辣炒年糕外，亦可運用在其他料理上，例如：
清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞
2.花干：由於正統韓式魚板購買不易，
可採用容易取得的本地食材來替代，
花干不但在烹煮過程中容易吸取醬汁，
也具有相當不錯的口感，是很適合的替代食材唷！
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美樂蒂
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