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用台灣食材做出韓式辣炒年糕

用台灣食材做出韓式辣炒年糕

描述

不知網友們是否也曾有過這樣的經驗？

在追韓劇的同時，往往會極度渴望品嚐到在劇中所出現的任何美食，

在無法立刻飛到當地大快朵頤的遺憾之下，

若能採用家裡現有的韓式食材及醬料做出口味近乎道地的韓食，也算可以稍稍滿足那顆渴望的心…

今天就教大家如何使用在台灣能方便買到的食材製作韓式辣炒年糕

本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog

316 說讚 1 一起做 2 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

年糕

8-10條
洋蔥

1/4顆
泡菜

100g
紅蘿蔔

30g
青蔥

少許
辣炒年糕醬

30g(2大匙)
花干

30g

步驟

事前準備：洋蔥，紅蘿蔔切絲年糕浸泡5-10分鍾(會更容易煮透) 青蔥切丁花干切塊狀泡菜切成碎塊狀
1.冷油下紅蘿蔔絲拌炒
2.加入切成絲的洋蔥
3.洋蔥拌炒至稍軟後加入切碎泡菜
4.加入年糕，花干 .
5.稍做拌炒後加入200ml清水
6.以中小火，煮至水滾
7.水滾後加入2大匙(30ml)辣炒年糕醬
8.煮5分鍾左右，水收乾至1/3即可關火完成

小撇步

1.辣炒年糕醬在超市或韓國街均可買到
除了辣炒年糕外，亦可運用在其他料理上，例如：

清冰箱料理]非正統韓式辣炒雞

2.花干：由於正統韓式魚板購買不易，
可採用容易取得的本地食材來替代，
花干不但在烹煮過程中容易吸取醬汁，
也具有相當不錯的口感，是很適合的替代食材唷！

1.5 萬瀏覽

2018/03/31 發表

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愛吃又怕胖
謝謝

留言

共 2 則

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美樂蒂
講解的好清楚哦！謝謝你嘍，晚上在來煮看看^_^
7 years ago
美樂蒂
不好意思，請問花干是什麼？
7 years ago
作者歪嘴Q生活食刻
它外表像是油豆腐，但是裡面空洞較多白色的部分很少，所以口感較韌，滷起來就可以吸入很多湯汁，又不會太爛。一般有滷菜的麵店，或者加熱滷味都可以見到它的蹤跡喔。沒吃過的人可以去試試。
7 years ago

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