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「煎煮蒸炒料理」手做蘿蔔糕

「煎煮蒸炒料理」手做蘿蔔糕

描述

沒你想像那麼難！自己DIY，換個材料就可以變成其他口味，好吃無負擔

71 說讚

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

配料
調味料
沾醬

步驟

  • 將紅蔥頭切末並下油鍋爆香

    將紅蔥頭切末並下油鍋爆香

  • 將香菇切丁後加入鍋中與紅蔥頭一同爆香，變黃金色後舀起備用

    將香菇切丁後加入鍋中與紅蔥頭一同爆香，變黃金色後舀起備用

  • 將白蘿蔔去皮後削或切成絲，並放入3碗水中的鍋子進行烹煮，直到白蘿蔔變軟呈透明狀後備用

    將白蘿蔔去皮後削或切成絲，並放入3碗水中的鍋子進行烹煮，直到白蘿蔔變軟呈透明狀後備用

  • 將乾淨的鍋內倒入在來米粉與5碗水，攪拌均勻無結塊後，加入「鹽、白砂糖、胡椒」進行攪拌

    將乾淨的鍋內倒入在來米粉與5碗水，攪拌均勻無結塊後，加入「鹽、白砂糖、胡椒」進行攪拌

  • 將調好的在來米粉漿倒入白蘿蔔湯鍋內，用小火烹煮，並不斷的攪拌（必免黏鍋底燒焦），攪拌至濃稠狀後即可關火

    將調好的在來米粉漿倒入白蘿蔔湯鍋內，用小火烹煮，並不斷的攪拌（必免黏鍋底燒焦），攪拌至濃稠狀後即可關火

  • 將煮好的粉漿倒入容器內（容器邊緣可抹一點沙拉油），並加入炒好的配料

    將煮好的粉漿倒入容器內（容器邊緣可抹一點沙拉油），並加入炒好的配料

  • 將裝盒的蘿蔔糕粉漿放入電鍋中蒸（外鍋倒入2-2.5杯水），電鍋跳起後悶一下即可取出

    將裝盒的蘿蔔糕粉漿放入電鍋中蒸（外鍋倒入2-2.5杯水），電鍋跳起後悶一下即可取出

  • 等待蘿蔔糕放涼變硬之後即可進行切片

    等待蘿蔔糕放涼變硬之後即可進行切片

  • 將切片的蘿蔔糕放入平底鍋內煎至金黃色，即可完成

    將切片的蘿蔔糕放入平底鍋內煎至金黃色，即可完成

小撇步

若選擇乾燥香菇，可使用熱水泡，加速軟化

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