彩椒炒茄子
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好下飯的一道菜，清甜彩椒的甜味搭配吸收醬汁的茄子，甘甜鹹香。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
茄子
2條
紅黃椒
各1
蒜末
5瓣
辣豆瓣醬
少許
醬油
少許
-
1將切好的茄子泡鹽水10分鐘，擦乾過油，炸至5分熟，如此可防止變黑，若不介意變色的話，省略此步驟無妨。 -
2爆香蒜末，加入茄子大火快炒，再加入彩椒一起炒，以少許辣豆瓣醬與醬油調味。
-
3超級下飯。
