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好下飯的一道菜,清甜彩椒的甜味搭配吸收醬汁的茄子,甘甜鹹香。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
茄子
2條
紅黃椒
各1
蒜末
5瓣
辣豆瓣醬
少許
醬油
少許
  • 1
    將切好的茄子泡鹽水10分鐘,擦乾過油,炸至5分熟,如此可防止變黑,若不介意變色的話,省略此步驟無妨。
  • 2
    爆香蒜末,加入茄子大火快炒,再加入彩椒一起炒,以少許辣豆瓣醬與醬油調味。
  • 3
    超級下飯。
2018/03/28 發表 1,505 瀏覽
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