黑醋雞肉蔬食


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這道食材豐富、調味清爽,做為主食餐點相當適合。而料理中的蔬菜可依季節做變化沒有特殊的要求。對於想節省備餐時間的人而言是相當便利的,因為一道料理肉類蛋白、蔬菜及澱粉全都俱備了。

份量
4 人份
食材
1付
300g
1/4顆
200g
50g
適量
醬汁
2大匙
2大匙
1大匙
適量
4大匙
醃醬
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
適量
  • 1
    雞肉切成入口大小加入醃醬抓勻,醃漬約30分。地瓜削皮切薄片(避免變黑,可先泡清水)。洋葱切粗塊。紅蘿蔔切薄片。綠花椰洗淨後以滾水加少許鹽巴略燙熟。以上材料備用。
  • 2
    將醃漬好的雞肉均勻沾附地瓜粉。
  • 3
    鍋內加入約3大匙油品,待油溫升高時,將雞肉放入油煎。待雞肉熟透兩面呈金黃,即可起鍋用紙巾上吸附多餘油質。
  • 4
    同鍋放入地瓜片油煎至變軟呈金黃。
  • 5
    接著放入洋蔥及紅蘿蔔片續炒。
  • 6
    原鍋加入醬汁煮開後放入雞肉及綠花椰,再用太白粉水勾芡(記得不要過稠)。馬上將雞肉、蔬菜與醬汁拌勻即可。
2018/04/03 發表 7,049 瀏覽
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