雞肉蔬菜燴黑醋醬

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大戶屋的日式家庭料理自己在家做

食材 (4 人份

里肌肉切塊(或雞腿肉) 半斤
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1條
蓮藕 數片
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
薑末 適量
玉米粉(勾芡用) 2小匙
2號砂糖 3大匙
烏醋 (黑醋) 5大匙
醬油 酒 味霖 蒜末 胡椒粉(醃肉用) 適量
白芝麻 適量
  • 1 肉先醃2小時之後 切塊 裹粉漿油炸 粉漿(中筋粉+全蛋液)
  • 2 油鍋稍微爆香蔥末蒜末 將所有蔬菜滾邊切塊 加些水煮熟軟
  • 3 加入調味料和水 拌勻 倒入蔬菜裡拌炒收汁
  • 4 最後加入 炸好的肉塊 做最後拌勻 撒上白芝麻盛盤!
  • 5 酸酸甜甜也是帶便當的好菜哦
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小撇步

* 喜歡番茄醬也可加入,變成台式糖醋肉.
* 烏醋可多加點顏色會比較深,是口味喜好酌量增減.
* 今天忘了買蓮藕囉, 有蓮藕點綴會更營養漂亮哦.

2014/05/12 發表 4,293 瀏覽

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