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愛柴的廚房日記
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愛柴-好吃的雞肉飯

愛柴-好吃的雞肉飯

描述

小孩很愛的雞肉飯 媽媽今天變給你

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步驟

  • 雞胸肉約200g ,燒一滾水 放入約5分燙熟,後過冷水 撕成一絲絲狀備用

    雞胸肉約200g ,燒一滾水 放入約5分燙熟,後過冷水 撕成一絲絲狀備用

  • 淋醬
熱鍋放入4大匙雞油 待油熱將(一根青蔥切段,3瓣蒜頭切末,10瓣油蔥切末,3片紅蘿蔔,1/3顆洋蔥,約15g香菜)全放入爆香後,過濾掉留下油備用
       另外80g雞高湯+3大匙醬油膏+1小匙湯 拌勻

    淋醬 熱鍋放入4大匙雞油 待油熱將(一根青切段,3瓣頭切末,10瓣油切末,3片紅蘿蔔,1/3顆洋蔥,約15g香菜)全放入爆香後,過濾掉留下油備用 另外80g雞高湯+3大匙醬油膏+1小匙湯 拌勻

  • 將步驟2的加在一起拌勻就完成淋醬了

    將步驟2的加在一起拌勻就完成淋醬了

  • 白飯 放上雞絲放幾片油蔥酥 再淋上1~2大匙淋醬 ,美味

    白飯 放上雞絲放幾片油酥 再淋上1~2大匙淋醬 ,美味

小撇步

1.沒雞油可用食用油
2.沒雞高湯可用熱開水+1大匙雞粉

*更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
https://m.facebook.com/adsf1980/

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愛柴的廚房日記 120 食譜 1,624 粉絲

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